Creșterea de 5 procente înseamnă de fapt TVA, inflație, creșteri de prețuri, in timp ce horeca înregistrează pierderi de peste 10 procente.

Zeci de anunțuri cu restaurante de vânzare au apărut în ultima lună 

“Industria ospitalității din România traversează o perioadă în care indicatorii statistici creează o iluzie de stabilitate, în timp ce, în profunzime, mecanismele economice se degradează vizibil. Creșterea cifrei de afaceri raportată la nivelul sectorului nu reflectă o relansare a consumului, ci mai degrabă o adaptare forțată la un context dominat de presiuni fiscale și inflaționiste.” (Valentin Șoneriu, presedinte FPIOR)

“Majorarea TVA-ului de la 9% la 11%, corelată cu o inflație anuală de aproximativ 9,7% în 2025, a determinat o recalibrare generalizată a prețurilor în HoReCa. În acest cadru, evoluția cifrei de afaceri de la aproximativ 7,3 miliarde la 7,8 miliarde, echivalentul unei creșteri de circa 5%, nu semnalează o dinamică economică sănătoasă, ci o ajustare contabilă determinată de scumpiri.” (Călin Cozma, președinte executiv FPIOR)

Efectul este deja vizibil și se resimte tot mai clar în dinamica pieței. Traficul de clienți a scăzut la nivel național, iar consumul devine din ce în ce mai calculat. Clienții nu dispar, dar își schimbă profund comportamentul: ies mai rar, aleg mai atent și reduc experiența la strictul necesar. Bonul mediu crește, însă nu reflectă un apetit mai mare pentru consum, ci prețuri mai ridicate pentru aceleași alegeri.

Această schimbare nu apare izolat, ci în paralel cu o creștere constantă a costurilor din industrie. În acest context, prețurile au crescut deja cu 10-15% în 2026 comparativ cu 2025, ca efect al presiunilor acumulate la nivel operațional. De la materii prime și utilități până la forța de muncă, fiecare verigă a lanțului economic s-a scumpit, iar aceste ajustări au fost, inevitabil, transferate către consumator.

În acest context, Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România atrage atenția asupra unei rupturi tot mai evidente între percepția publică și realitatea economică din industrie, dar și asupra riscurilor majore pe termen scurt și mediu.

„Când vorbim despre o creștere economică alimentată exclusiv de inflație și taxe, nu mai vorbim despre dezvoltare, ci despre o redistribuire forțată a costurilor către consumator. În momentul în care veniturile cresc mai lent decât inflația, progresul devine un regres mascat. Puterea de cumpărare scade, frecvența vizitelor în restaurante se reduce, iar consumul devine mai prudent. Este un semnal clar că piața nu crește sănătos, ci se ajustează la un context din ce în ce mai dificil”, declară Marius Bănică, Vicepreședinte FPIOR. 

Presiunea cumulată a costurilor și scăderea cererii conturează un scenariu tot mai fragil pentru industrie. Estimările arată că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea în cursul anului 2026, dacă actualele tendințe se mențin. Această perspectivă nu mai este una teoretică, ci reflectă o realitate în care sustenabilitatea devine o provocare zilnică pentru operatori.

„Creșterea cifrei de afaceri nu vine dintr-un consum mai mare, ci din ajustări de preț impuse de costurile de funcționare și fiscalitate crescută. Practic, vindem mai scump, dar nu mai mult. În realitate, piața scade, iar presiunea pe operatori devine mai greu de susținut”, explică Nicolae Rusei, Vicepreședinte FPIOR. 

Pe termen mediu, riscul major este intrarea într-un cerc vicios: costurile cresc, prețurile urcă, consumul scade, iar presiunea asupra operatorilor se amplifică. În lipsa unor măsuri care să aducă predictibilitate fiscală și să susțină puterea de cumpărare, această spirală poate accelera contracția sectorului.

Mai mult decât atât, efectele nu se limitează la industrie. HoReCa funcționează ca un barometru social al economiei. Atunci când oamenii încep să reducă ieșirile, să amâne experiențele și să prioritizeze strictul necesar, semnalul transmis este unul clar: nu asistăm doar la o ajustare sectorială, ci la o schimbare profundă de comportament, cu implicații mai largi asupra economiei.

În acest peisaj, creșterea devine o noțiune relativă. Nu mai este despre dezvoltare, ci despre rezistență. Nu mai este despre expansiune, ci despre supraviețuire într-un echilibru fragil.

Industria ospitalității nu cere facilități excepționale, ci un cadru coerent și predictibil, în care regulile jocului să nu se schimbe mai repede decât capacitatea de adaptare a celor care îl joacă. În lipsa acestuia, cifrele vor continua să arate bine pe hârtie, în timp ce realitatea din teren va spune o cu totul altă poveste.

Despre FPIOR
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) este organizația patronală reprezentativă la nivel național pentru sectorul HoReCa, având un rol activ în susținerea și dezvoltarea industriei ospitalității. Prin inițiative de colaborare, dialog instituțional și implicare constantă în relația cu autoritățile și mediul economic, FPIOR promovează interesele industriei și contribuie la consolidarea unui cadru favorabil dezvoltării acestui sector.

Articol preluat de pe https://firmedetop.ro/profituri-pe-hartie-pierderi-in-realitate-horeca-creste-doar-in-statistici-statisticile-nu-iau-in-calcul-scumpirile-iar-in-acest-timp-piata-intra-intr-o-zona-de-risc-major/

Președintele Consiliului Județean Timiș, Alfred Simonis, a anunțat într-o postare pe Facebook că juriul care deliberează acordarea titlului de Regiune Gastronomică Europeană a recomandat ca distincția să revină Banatului în anul 2028.

Potrivit acestuia, rezultatul reprezintă „o mare realizare” pentru județul Timiș, dar și pentru Arad și Caraș-Severin, pe care le-a menționat ca parte a unui efort comun….

Vezi tot articolul in iubimtm.ro

Ai ales o destinație interesantă pentru concediul tău. Obzor ocupă un loc special pe litoralul bulgăresc, fiind situat exact la jumătatea distanței dintre Varna și Burgas. Orașul are o istorie bogată, dar astăzi atrage vizitatorii în special prin plaja sa lungă și atmosfera mult mai relaxată față de stațiunile mari din nord sau sud.

Dacă te pregătești pentru prima vizită aici, trebuie să știi că vei găsi un amestec între un oraș de coastă autentic și complexuri hoteliere moderne. Relieful este unul atipic pentru malul mării, deoarece muntele Stara Planina coboară aproape de apă. Această combinație îți oferă un aer mai curat și temperaturi ușor mai suportabile în zilele caniculare de iulie.

​Unde se află stațiunea?

Drumul până în Obzor este destul de simplu dacă pleci din România. Dacă treci granița pe la Giurgiu-Ruse, vei parcurge aproximativ 280 de kilometri. Traseul trece prin Varna, iar de acolo drumul șerpuiește prin pădure pe o zonă deluroasă. Există porțiuni cu multe curbe, deci trebuie să conduci cu atenție.

Parcarea poate fi o provocare în centrul orașului. Majoritatea hotelurilor mari oferă locuri de parcare proprii, uneori contra cost. Îți recomand să verifici acest aspect înainte de plecare pentru a evita căutările inutile prin oraș.

​Cum este plaja din Obzor?

Plaja din această zonă este una dintre cele mai lungi din Bulgaria. Se întinde pe aproximativ 7 kilometri, ceea ce înseamnă că vei găsi mereu un loc liber. Nisipul este fin, de culoare aurie, însă intrarea în apă poate fi destul de abruptă în anumite sectoare.

• Zona centrală are șezlonguri și umbrele de închiriat.
• Sectoarele din fața hotelurilor mari sunt de obicei rezervate oaspeților acestora.
• Zonele libere sunt vaste și permit instalarea propriilor accesorii de plajă.
• Curenții maritimi pot fi puternici uneori, deci fii atent la culoarea steagului arborat de salvamari.

​Ce poți face în timpul zilei?

Dincolo de statul la soare, orașul oferă opțiuni variate pentru petrecerea timpului. Centrul este plin de parcuri mici și zone de promenadă. Poți vedea ruinele templului roman al lui Jupiter sau poți vizita muzeul local de istorie. Dacă preferi natura, există poteci marcate în pădurea din spatele stațiunii.

Mulți turiști aleg ofertele de tip Last minute Obzor pentru a profita de facilitățile resorturilor all-inclusive. Acestea au adesea parcuri acvatice proprii și echipe de animație care organizează activități pe tot parcursul zilei. Dacă ești un spirit activ, poți închiria biciclete sau poți practica sporturi nautice pe plajă.

​Unde poți mânca bine?

Gastronomia locală este un punct forte al regiunii. Vei găsi restaurante care servesc preparate tradiționale bulgărești la prețuri accesibile. Salata Shopska, peștele proaspăt și carnea la grătar sunt prezente în aproape orice meniu.

1. Restaurantele din piața centrală oferă o atmosferă vibrantă.
2. Terasele de pe faleză sunt ideale pentru o cină cu vedere la mare.
3. Unitățile de tip fast-food local servesc plăcinte tradiționale numite banitsa.
4. Grădinile de vară sunt locuri răcoroase unde poți încerca vinurile bulgărești.

Prețurile sunt, în general, mai mici decât în Nisipurile de Aur sau Sunny Beach. Supermarketurile locale sunt bine aprovizionate și au prețuri similare cu cele din restul țării.

​Care sunt cele mai bune unități de cazare?

Opțiunile de cazare variază de la pensiuni de familie până la hoteluri de cinci stele. În ultimii ani, s-au construit multe resorturi direct pe plajă. Acestea funcționează majoritar în regim all-inclusive și sunt preferate de familiile cu copii.

Dacă vrei să economisești, poți căuta variante de Last minute Obzor chiar înainte de începerea sezonului de vârf. Lunile iunie și septembrie sunt excelente pentru cei care doresc liniște și tarife mai mici. Hotelurile din prima linie au avantajul accesului direct la mare, în timp ce unitățile din oraș oferă o experiență mai apropiată de viața localnicilor.

​Există facilități pentru copii?

Obzor este considerată o destinație de familie. Multe hoteluri au locuri de joacă special amenajate, piscine cu adâncime mică și cluburi pentru copii. Parcul central din oraș are, de asemenea, spații verzi și zone unde cei mici se pot juca în siguranță. Trotuarele sunt largi, deci plimbările cu căruciorul nu reprezintă o problemă.

​Cum este vremea pe parcursul verii?

Climatul este influențat de mare și de munții din apropiere. Sezonul începe oficial la 1 iunie și se termină spre sfârșitul lunii septembrie. Apa mării devine cu adevărat caldă după mijlocul lunii iunie. Briza este prezentă în fiecare zi, ceea ce face ca umiditatea să fie mai ușor de suportat.

​Ce poți vizita în împrejurimi?

Dacă te plictisești de plaja locală, poți face excursii scurte. Satul Byala se află la doar câțiva kilometri spre nord și este renumit pentru faleza sa albă de calcar. Spre sud, poți merge către Nessebar, orașul monument UNESCO, aflat la aproximativ 40 de minute de mers cu mașina. Totodată, poți vizita următoarele:

• Capul Emine, care este un punct panoramic spectaculos, situat unde munții întâlnesc marea.
• Irakli, o plajă sălbatică aflată în apropiere, ideală pentru cei care fug de aglomerație.
• Varna, orașul oferindu-ți posibilitatea unei vizite la Delfinariu sau la Grădina Botanică.

​Ce trebuie să știi despre bani și plăți?

Moneda oficială este acum Euro. În trecut, era Leva (BGN). Deși multe locuri acceptă plata cu cardul, este recomandat să ai și numerar la tine. Micile chioșcuri de pe plajă sau magazinele de suveniruri preferă adesea cash-ul. Cursul valutar în stațiune poate fi mai puțin avantajos decât în orașele mari, deci ar fi bine să schimbi bani înainte de a ajunge.

Bancomatele sunt disponibile în zona centrală și în hotelurile mari. Verifică comisioanele băncii tale înainte de a retrage bani. Majoritatea turiștilor care urmăresc promoții de tip Last minute Obzor aleg pachete complete pentru a limita cheltuielile suplimentare la fața locului.

​Este sigură stațiunea pentru turiști?

Obzor este un loc foarte liniștit și sigur. Rata criminalității este extrem de scăzută, iar localnicii sunt obișnuiți cu turiștii străini. Totuși, respectă regulile elementare de siguranță. Nu lăsa obiecte de valoare nesupravegheate pe plajă și încuie mașina în parcare.

​Cum te deplasezi prin oraș?

Localitatea este mică, deci poți ajunge aproape oriunde pe jos. Dacă stai la un hotel situat la marginea stațiunii, poți folosi taxiurile locale sau trenulețele turistice care fac legătura cu centrul. Există și autobuze regulate care circulă spre Varna sau Burgas, plecând din autogara locală.