Inflația, creșterea costurilor și presiunea concurenței îi determină pe producătorii români să își schimbe modelul de business și să dezvolte activități conexe, de la procesare și ambalare până la branding și distribuție, arată o analiză Artisan Food Market. Ediția a XIII-a Artisan Food Market este programată în perioada 16–18 octombrie 2026, la Biblioteca Națională a României din București.

Potrivit analizei, tot mai mulți producători urmăresc să controleze mai multe etape ale lanțului, de la producție și procesare până la dezvoltarea brandului și distribuție, pentru a reduce dependența de intermediari și pentru a păstra o parte mai mare din valoarea generată în România.

Artisan Food Market arată că antreprenorii români încearcă astfel să reducă exportul de materie primă și să se orienteze către exportul de produse finite. Modelul este descris ca fiind apropiat de cel al unei cooperative integrate, în care valoarea adăugată rămâne cât mai mult în interiorul aceluiași ecosistem economic.

De la lactate și carne până la produse organice și vin, producătorii analizați investesc în capacități și businessuri complementare pentru a crește producția, a reduce dependența de intermediari și a transforma resursele locale în produse cu valoare adăugată, potrivit Artisan Food Market.

Printre exemplele incluse în cercetarea și documentarea realizată de echipa Artisan Food Market în ultimii patru ani se numără Cooperativa Agricolă Csengo, Safala Organic Farm din Șinteu, Brânzeturi de Hoghilag, Ribon Kiss of Nature, De la Bâlea – Abatorul Câmpulung și Josef Wines.

Artisan Food Market precizează că o parte dintre acești antreprenori au fost identificați și aduși în premieră la București în cadrul evenimentului, pentru a face vizibile modele de business care pot fi replicate și dezvoltate de alți producători.

La ediția din 16–18 octombrie 2026, Cooperativa Agricolă Csengo, Ribon Kiss of Nature și De la Bâlea – Abatorul Câmpulung vor expune pentru prima dată la București în cadrul Artisan Food Market, potrivit organizatorilor.

Producătorii dezvoltă procesarea, ambalarea, brandingul și distribuția

Analiza Artisan Food Market arată că tot mai mulți producători aleg să nu rămână concentrați pe o singură verigă a lanțului și dezvoltă activități complementare precum procesarea, ambalarea, dezvoltarea de produse, brandingul și distribuția.

Potrivit analizei, motivația este în primul rând economică. Costurile de producție, energia, transportul, forța de muncă și materiile prime pun presiune pe marje, iar simpla producție poate deveni insuficientă pentru susținerea unei afaceri.

Prin integrarea unor etape suplimentare, producătorii încearcă să obțină o valoare mai mare din aceeași resursă și să reducă dependența de intermediari, mai arată analiza.

Artisan Food Market susține că laptele, carnea, fructele, cerealele sau strugurii pot fi transformate în produse finite comercializate sub brand românesc, astfel încât o parte mai mare din valoarea economică să rămână în România.

Safala Organic Farm: „Este o schimbare de mentalitate”

Unul dintre modelele prezentate în analiză este cel al producătorilor care aleg să transforme materia primă în produse finite și să construiască în jurul acestora un brand.

În cazul cooperativelor agricole, asocierea poate permite accesul la resurse și capacități care ar fi dificil de susținut individual, iar în alte situații producătorii investesc direct în procesare sau în afaceri conexe, potrivit Artisan Food Market.

Reprezentanții Safala Organic Farm din Șinteu declară:

„Pentru un producător român, următorul pas firesc nu mai este doar să producă mai mult, ci să învețe să păstreze mai multă valoare din ceea ce produce. Când laptele devine brânză, carnea devine produs finit, iar strugurele devine un vin cu identitate, cea mai mare parte a poveștii economice se poate întâmpla aici, în România. Este o schimbare de mentalitate: de la furnizor la producător integrat și, în final, la brand”.

Brânzeturi de Hoghilag: integrarea verticală poate include procesare, depozitare și distribuție

Artisan Food Market arată că majorarea costurilor îi determină pe antreprenori să caute soluții care să le ofere un control mai mare asupra afacerii.

Reprezentanții Brânzeturi de Hoghilag transmit:

„Integrarea verticală poate însemna investiții în procesare, depozitare, ambalare, logistică sau distribuție, dar și dezvoltarea unor produse noi pornind de la aceeași bază de producție”.

Potrivit analizei, avantajul urmărit este dublu: compania poate păstra o parte mai mare din valoarea finală a produsului, iar consumatorul poate avea acces la produse care păstrează o legătură mai clară cu locul și producătorul de origine.

În acest context, Artisan Food Market consideră că „made in Romania” capătă o semnificație economică mai amplă, legată nu doar de originea produsului, ci și de partea din valoarea generată care rămâne în economia românească.

Ciprian Dincă: „Următoarea etapă pentru producătorii români este să construiască ecosisteme”

Analiza susține că extinderea acestor afaceri poate genera activitate și pentru furnizori, transportatori, angajați, ambalatori și alte servicii conexe, contribuind la formarea unor ecosisteme economice în jurul producției locale.

Ciprian Dincă, organizatorul Artisan Food Market, declară:

„Credem că următoarea etapă pentru producătorii români este să construiască ecosisteme, nu doar produse. O fermă, o fabrică de procesare, un brand și o rețea de distribuție pot funcționa împreună și pot crea o valoare economică mult mai mare decât vânzarea materiei prime. Iar diferența este că această valoare se creează și se poate reinvesti aici, în România”.

Artisan Food Market mai arată că, pentru multiplicarea unor astfel de modele, antreprenorii ar avea nevoie de un cadru de dezvoltare adaptat realităților producătorilor artizanali.

Potrivit analizei, o eventuală reglementare dedicată sectorului ar putea oferi mai multă claritate în definirea, susținerea și dezvoltarea produselor artizanale românești.

Originea și trasabilitatea, tot mai importante în alegerea produselor

Artisan Food Market indică și o schimbare în raportarea consumatorilor la produsele locale. Originea, trasabilitatea, modul de producție și povestea din spatele unui produs sunt prezentate drept elemente tot mai importante în procesul de alegere.

Analiza arată că, pentru producătorii români, miza următorilor ani nu este doar creșterea volumelor, ci și capacitatea de a transforma resursele locale în produse finite, competitive și recognoscibile.

Artisan Food Market 2026, între 16 și 18 octombrie la București

Ediția a XIII-a Artisan Food Market este programată în perioada 16–18 octombrie 2026, la Biblioteca Națională a României din București.

Organizatorii prezintă Artisan Food Market drept cel mai mare târg de produse artizanale gourmet din România, cu intenția de a deveni cel mai important din Europa de Sud-Est.

Pentru ediția din acest an, organizatorii anunță de trei ori mai mulți expozanți români față de edițiile anterioare și o secțiune nouă dedicată producătorilor străini.

Costul biletului anunțat este de 20 de lei.

(Articol preluat din StiriCompanii.ro)

București, 29 septembrie 2026 – Sub Înaltul Patronaj al Președintelui României, Romania Student Tour lansează, la Muzeul Național Cotroceni, începând cu ora 15:00, volumul aniversar „REGINA – volum in honorem arhitectei României Mari”, dedicat personalității excepționale a Reginei Maria, una dintre cele mai importante figuri ale istoriei moderne a României.

Evenimentul marchează împlinirea a 100 de ani de la istorica vizită a Reginei Maria în America de Nord, considerată una dintre cele mai importante misiuni diplomatice și culturale desfășurate de statul român în secolul al XX-lea. Prin inteligența, curajul și viziunea sa, Regina Maria a devenit un simbol al diplomației românești și un remarcabil promotor al intereselor naționale, contribuind decisiv la afirmarea României pe scena internațională.

Prefațat de Președintele României, volumul este realizat de echipa Romania Student Tour, în colaborare cu importante instituții de patrimoniu și cultură, printre care Muzeul Național Cotroceni, Biblioteca Academiei Române, Arhivele Naționale ale României, Muzeul Național Peleș, Muzeul Național Bran, Muzeul Național al Țăranului Român și Casa de Cultură a Studenților București.

Cuprinzând 256 de pagini, lucrarea reunește imagini de epocă și creații contemporane realizate de 57 de fotografi consacrați și laureați ai Concursului Național de Fotografie Fotogeografica, oferind o perspectivă originală asupra moștenirii culturale, diplomatice și simbolice lăsate de suverană.

Volumul pune în valoare arhitectura României Mari și evidențiază legăturile istorice și culturale dintre România și statele vizitate de Regina Maria. Totodată, lucrarea se înscrie în seria manifestărilor dedicate centenarului acestei vizite, reafirmând rolul culturii ca instrument de diplomație publică și de promovare a valorilor românești la nivel internațional.

Prin valoarea sa documentară, artistică și educativă, volumul „REGINA” constituie un omagiu adus uneia dintre cele mai influente personalități din istoria României și o invitație la redescoperirea spiritului, curajului și viziunii care au contribuit la construirea României moderne.

La eveniment sunt așteptați reprezentanți ai corpului diplomatic acreditat la București, consuli onorifici, personalități ale mediului academic și cultural, reprezentanți ai instituțiilor de învățământ superior, precum și tineri români din țară și din diaspora.

Paul Bordaș
Fondator Romania Student Tour
Inițiator Fotogeografica

Shaorma Fest începe mâine: România trăiește primul festival dedicat exclusiv shaormei, la Divertiland Water Park 

În doar o zi, Bucureștiul găzduiește un eveniment în premieră națională: Shaorma Fest, primul festival din România dedicat exclusiv shaormei. Pe 26–27 septembrie, Divertiland Water Park devine locul în care gastronomia urbană, competiția, entertainmentul și cultura street‑food se întâlnesc într-un format unic, construit pentru publicul larg și pentru comunitatea pasionată de acest preparat emblematic.

Shaorma Fest nu este doar un eveniment culinar, ci un festival în toată puterea cuvântului. Timp de două zile, participanții vor avea acces la restaurante, competiții, muzică, stand‑up comedy, show‑uri live, activări de brand, premii și surprize pregătite special pentru această primă ediție. Atmosfera urbană, energia publicului și diversitatea experiențelor transformă festivalul într-un reper nou al scenei gastronomice contemporane.

Competiția „Cea mai bună shaorma” reprezintă nucleul festivalului. Restaurantele participante intră în concurs, iar publicul devine parte din juriu. În interiorul festivalului vor fi disponibile coduri QR, prin care fiecare vizitator își poate vota shaorma preferată. Votul publicului stabilește podiumul oficial al ediției: Premiul I, II și III. Pe lângă competiția principală, festivalul include și probe speciale de jurizare, precum „Shaorma poate fi mai mult”, „Shaorma Românească”, „Shaorma de mers la sală” by Carpathian Jerky și „Shaorma Arăbească” by Amina Fine Foods, fiecare punând în valoare creativitatea și diversitatea reinterpretărilor culinare.

Programul artistic completează experiența gastronomică. DJ Cotoraci va asigura ritmul întregii zile, MC Nicolle va coordona entertainmentul continuu, CHI PAH va susține momente live de percuție, iar Mane Voicu și Vlad Olteanu vor aduce stand‑up comedy în ambele zile ale festivalului. Divertiland Water Park devine astfel scena unui weekend în care gastronomia și entertainmentul se împletesc într-un format accesibil și dinamic.

În completarea experienței de festival, prin parteneriatul dintre Venus Social Concept și PepsiCo România, în fiecare zi de eveniment, primii 1.500 de participanți vor primi gratuit câte o doză de Pepsi la accesul în festival, pe baza biletului validat.

În plus, în fiecare zi de festival, primii 100 de participanți cu varsta peste 18 ani, care achiziționează o shaorma vor primi gratuit un pahar de bere Birra Moretti, oferit prin parteneriatul cu Locco Bar, pe baza bonului de cumpărare.

Festivalul reunește o selecție extinsă de restaurante și vendori, printre care Mr. Laziz, 5 Bites, Pita Factory, King Rolls, Sheikh Lebanese Food, Baron Shaorma, Lipia Urbană, ShaormaLand, Laffé by Mezeya, Happy Food, FOCADO – Rotisat cu Rost, La Boieru, Coliba Ayran și Coffee District. Diversitatea ofertelor culinare transformă Shaorma Fest într-un punct de întâlnire pentru gusturi, stiluri și preferințe diferite.

Accesul publicului este facilitat prin curse speciale DivertiBus, puse la dispoziție gratuit pe durata celor două zile de festival. Transportul pornește din zona Metrou Preciziei, cu prima îmbarcare programată la ora 11:45 și plecare la ora 12:00, urmată de curse din oră în oră, asigurând legătura directă cu Divertiland Water Park și retur.

Participanții pot intra și în tombola oficială Shaorma Fest, unde pot câștiga electrocasnice oferite de ZASS, printre care un Grill ZASS, o friteuză dublă ZASS și o friteuză multifuncțională. Extragerea premiilor va avea loc pe durata festivalului.

În apropierea debutului oficial, Nadia Eperjessy, Head of Events & Strategic Partnerships, Venus Social Concept, subliniază importanța acestui moment: „În România există festivaluri dedicate multor preparate, însă niciunul dedicat exclusiv shaormei. Ne-am propus să transformăm unul dintre cele mai iubite produse de street‑food într-o experiență completă, care îmbină gastronomia, competiția și entertainmentul.

Shaorma Fest își propune să devină un reper al culturii urbane din România, inaugurând o tradiție care celebrează gustul autentic, energia orașului și comunitatea

Divertiland Water Park devine, astfel, gazda unui eveniment care îmbină gastronomia urbană cu entertainmentul contemporan. Cele 10 hectare ale parcului permit amenajarea unor zone dedicate degustărilor, activărilor de brand, scenelor de muzică live și spațiilor pentru competiții, oferind peste 1.000 de locuri de parcare și facilități moderne, inclusiv stații de încărcare electrică. 

Shaorma Fest este organizat de Venus Social Concept, parte din VENUS GROUP — un grup de companii cu activitate în domeniul investițiilor și dezvoltărilor imobiliare, prin diviziile Venus Capital Investment și Venus Build, dar și în cel al marketingului și organizării de evenimente, prin Venus Social Concept. Proiectele și evenimentele dezvoltate de VENUS GROUP sunt susținute de o cercetare de piață minuțioasă și de o strategie orientată permanent către cererea reală, ceea ce permite grupului să lanseze inițiative relevante, actuale și adaptate publicului contemporan.

(Comunicat de Presă)