Comunicate
Semnal de alarmă Federația Ospitalității: Punctul 0 în turismul românesc: orice creștere a costurilor poate însemna prăbușirea HoReCa. Profiturile nu depășesc 6% într-o industrie vitală pentru economia României
- Este vital ca TVA-ul la mâncare să rămână la 9%
- Industria ospitalității este susținută în continuare de români – aceștia au cheltuit peste 1,8 miliarde de euro în turismul romanesc în semestrul I din 2024, în timp ce străinii doar puțin peste 300 de milioane de euro
- România are nevoie de susținere legislativă pentru a putea contribui la micșorarea deficitului bugetar
- Federația Ospitalității solicită ferm reducerea impozitului pe salarii și venituri, menținerea TA la 9% și menținerea tichetelor de vacanță
- Fără oricare dintre aceste măsuri, acest segment nu poate supraviețui. Iar presiunea merge pe consumator
Federația Ospitalității averizează că, în acest moment, toată industria HoReCa se află la punctul 0. Pentru următorii ani, ori alegem să mâncăm de la marile lanțuri ori alegem să susținem jucătorii români mici și mijlocii.
Federația solicită ferm Guvernului reducerea impozitelor pe salarii și venituri ale angajaților, menținerea TVA la 9% pentru mâncare și păstrarea tichetelor de vacanță.
„Marea majoritate a business-urilor din ospitalitate nu au rezultate financiare mai bune decât anul trecut, iar cele care reușesc au, în mare parte, creșteri mici, de maximum 6%. Industria traversează o perioadă dificilă, pentru că nu doar materiile prime s-au scumpit, ci sunt majorări de costuri pe toate planurile, iar asta duce la creșteri foarte mari, pentru că majorările au un efect multiplicator. În prezent, foarte puține afaceri din această industrie mai pot supraviețui, pentru că devine tot mai greu să rămâi la fel de competitiv ca înainte și să susții prețurile”, a declarat Valentin Șoneriu, președintele Federației Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR).
Orice creștere a prețurilor se va simți în buzunarul sau satisfacția clienților
Orice creștere a cheltuielilor avute de companiile din industrie generează, automat, o evoluție similară a prețurilor către consumatorul final. Situația este critică, cu atât mai mult cu cât se estimează că, de anul viitor, vor fi introduse noi majorări de taxe, iar plafonarea prețului la energie va dispărea. Mai mult decât atât, business-urile din sectorul ospitalității este dependentă de calitatea angajaților, mâna de lucru reprezentând 30% din cheltuielile din această industrie.
„Suntem martorii unei premiere: pentru prima oară în 30 de ani, industria ospitalității din România prinde putere și intră într-o fază de consolidare. În ultimii ani, companiile din ospitalitate s-au tot eficientizat, au construit modele de business flexibile și adaptate, dar s-a ajuns la un punct de plafonare de la care nu mai pot susține creșterile de cheltuieli. Mulți antreprenori sunt pe un minimum de profit, motiv pentru care orice creștere va deveni un compromis – fie vor fi nevoiți să facă rabat de la calitatea serviciilor, adică să scadă numărul de angajați și să le crească nivelul de muncă, lucru care se va simți în scăderea calității serviciilor turistice din România, fie vor face rabat de la calitate. În ambele cazuri, vom fi martorii unui nou lanț de falimente a business-urilor românești. Acesta va fi încă un motiv pentru ca românii să plece în străinătate și pentru alte lanțuri internaționale să acapareze piața ospitalității din România.”, a mai precizat președintele FPIOR.
“Solicităm cu fermitate menținerea sistemului tichetelor de vacanță – soluție vitală pentru susținerea industriei ospitalității din România. Datorită tichetelor de vacanță, a crescut cu 60% procentul unităților de cazare și alimentație care au ieșit din zona de negru în zona albă a autorizării și a fiscalizării, ceea ce a crescut considerabil veniturile încasate de stat, ce provin de la industria ospitalității. Știm că România nu atrage un număr însemnat de turiști străini, față de destinațiile vecine și concurente și asta se întâmplă pentru că, în fiecare an, guvernele României nu alocă bugete de promovare turistică care să ne facă mai cunoscuți și mai vizibili în lume, astfel încât să atragem mult mai mulți turiști străini.
Ce înseamnă asta pentru industrie? Înseamnă că mecanismele și politicile statului român nu susțin, ci afectează, industria ospitalității din România!
În aceste condiții , eliminarea tichetelor de vacanță, creșterea TVA la mâncare și la pachetele de cazare cu mic dejun și eventuale noi măriri de taxe și impozite vor detemina o nouă presiune asupra operatorilor HORECA și, desigur, acestea se vor reflecta în prețuri mai mari, necompetititve față de destinațiile externe concurente.” (Corina Martin, Secretar General FPIOR)
Efectele se propagă în lanț
Creșterea cheltuielilor va accelera însă și fenomenul de închidere a multor companii, dar și la apariția unor afaceri mici în zona de fast-food, unde prețurile care pot fi practicate sunt mai accesibile. De asemenea, este foarte posibil ca produsele de foarte bună calitate să înceapă să dispară din meniuri, pentru că nu vor mai fi consumate și vom asista la o reorientare către produse mai populare, mai ieftine.
„Un alt efect vizibil deja este scăderea numărului de clienți. Iar mulți dintre cei care totuși merg la restaurant au început să consume mai puțin. De exemplu, sar peste aperitive, consumă două beri în loc de trei, nu mai mânâncă deserturi. Și acest lucru se vede și în programul de funcționare al firmelor – majoritatea închid la ora 22:00, nu la 24:00, unele nu mai deschid lunea, altele o fac doar după-amiaza și tot mai multe au renunțat la un schimb complet, din cele două care lucrau anterior prin rotație. Totul pentru a reduce cheltuielile, cu energia, cu salariile, cu impozitele”, a explicat Csaba Ludescher, directorul Departamentului de dezvoltare al Federației.
Ce soluții propun antreprenorii?
Toate aceste efecte, cumulate, vor contribui, potrivit reprezentanților FPIOR, la creșterea numărului românilor ce vor alege destinații externe pentru a-și petrece concediile și care își vor cheltui banii în afara țării. Un rezultat total contrar celui declarat de guvern și autoritățile de resort, care susțin că ȋși doresc creșterea încasărilor din turism.
Valentin Soneriu, președintele Federației Patronatelor din Industria Ospitalității din România, suține că sunt soluții posibile pentru prevenirea acestor riscuri: „În primul rând, trebuie găsită o formulă pe zona de taxare a muncii, deoarece industria ospitalității este dependentă de bacșiș, din cauza salariilor mici. Apoi, ar trebui să ne asigurăm că TVA-ul la mâncare rămâne la 9%, pentru că vom ajunge să ne batem cu prețurile din supermarketuri. De asemenea, este vital ca tichetele de vacanță este vital să rămână valabile, la fel ca și plafonarea la energie, pentru că suntem o industrie puternic influențată de aceste costuri.”
Reprezentanții FPIOR susțin că, ȋncă din primăvara lui 2024, multe afaceri din industria ospitalității au ȋnceput să se ȋnchidă. Un număr tot mai mare de unități sunt puse la vânzare, pe site-urile de profil, dar și bucătării ȋntregi, mobilate și utilaje de bucătărie, pensiuni, sau mobilier hotelier. Efectul de domino se resimte și ȋn cazul firmelor care furnizează utilaje și materii prime pentru restaurante și hoteluri. Deși au scăzut prețurile, vânzările lor sunt mai mici, au greutăți la încadrarea la termen, iar restanțele clienților se tot măresc.
Aceștia fac apel la instituțiile statului pentru a susține dezvoltarea industriei prin păstrarea unei stabilități legislative, pe de o parte, și prin investiții în promovarea turismului românesc în rândul străinilor, de cealaltă parte.
Comunicate
Inteligența artificială în business: 7 activități pe care companiile le pot automatiza
Cele mai multe firme nu au nevoie de un proiect mare de transformare digitală ca să simtă efectele inteligenței artificiale. Au nevoie de câteva sarcini bine alese, care consumă zilnic ore de muncă și care urmează aceleași reguli de fiecare dată. Acolo apare câștigul real. Restul e, de multe ori, entuziasm de prezentare.
Un antreprenor cu zece angajați pierde ușor o zi pe săptămână cu facturi introduse manual, emailuri la care se răspunde cu aceleași trei fraze și rapoarte copiate dintr-un fișier în altul. Nimeni nu contestă că munca trebuie făcută. Întrebarea este cine o face și cu ce cost.
1. Procesarea documentelor și a facturilor primite
Facturile de la furnizori vin în formate diferite, pe email, în PDF sau scanate. Un sistem cu recunoaștere de text și un model AI antrenat pe documente financiare poate extrage furnizorul, data, valoarea și cota de TVA, apoi le poate trimite direct în programul de contabilitate. Contabilul verifică doar excepțiile.
Diferența se vede în special la firmele cu sute de documente pe lună. Acolo, o eroare de tastare la un CUI sau la o sumă poate bloca o lună întreagă de reconcilieri.
2. Răspunsurile la întrebările frecvente ale clienților
„Când ajunge comanda?”, „Pot returna produsul?”, „Aveți pe stoc mărimea 42?”. Un asistent conversațional conectat la stocuri și la sistemul de livrări răspunde la astfel de întrebări în câteva secunde, la orice oră. Operatorii umani rămân pentru reclamații, negocieri și cazurile în care clientul e deja nervos.
Greșeala frecventă e lansarea unui chatbot care nu știe nimic despre comanda clientului. Un asistent fără acces la date reale enervează mai mult decât un formular de contact.
3. Programarea întâlnirilor și gestionarea calendarului
Clinicile, service-urile auto, firmele de consultanță și saloanele pierd timp la telefon doar pentru a găsi o oră liberă. Instrumentele de programare cu AI propun intervale, trimit confirmări, reamintesc clientului cu o zi înainte și mută automat programarea dacă cineva anulează. Rata de neprezentare scade vizibil când reamintirea vine la momentul potrivit.
4. Analiza vânzărilor și prognoza stocurilor
Un model care învață din istoricul de vânzări poate anticipa când se termină un produs, ce cantitate trebuie comandată și ce articole stau degeaba în depozit. Pentru un magazin cu câteva mii de coduri de produs, asta înseamnă mai puțin capital blocat în marfă și mai puține rupturi de stoc în săptămânile aglomerate.
Prognozele nu sunt perfecte. Dar sunt mult mai bune decât intuiția cuiva care deschide Excelul o dată pe lună.
5. Redactarea primelor variante de conținut
Descrieri de produs, newslettere, postări pentru rețelele sociale, oferte comerciale. AI-ul scrie rapid o primă variantă, iar un om din echipă o ajustează pe tonul firmei și verifică informațiile. Timpul de la idee la text publicat se reduce considerabil.
Textul generat fără nicio intervenție se recunoaște însă ușor. Clienții simt când un brand vorbește ca toate celelalte.
6. Filtrarea candidaților în recrutare
La un anunț pentru un post de vânzări pot veni două sute de CV-uri. Un sistem AI le poate sorta după criteriile stabilite de echipa de HR: experiență, competențe, disponibilitate, zonă. Decizia finală rămâne la oameni, iar criteriile trebuie verificate periodic, pentru că un algoritm prost configurat poate elimina sistematic candidați buni.
7. Monitorizarea plăților și recuperarea creanțelor
Facturile neîncasate la timp sufocă firmele mici mai des decât lipsa comenzilor. Un sistem automat poate urmări scadențele, trimite notificări politicoase înainte de termen, apoi mesaje mai ferme după depășire. Echipa financiară primește doar lista clienților care nu au reacționat la niciun mesaj.
Cum alegi ce automatizezi primul
Începe cu o listă simplă a sarcinilor repetitive din firmă și notează, pentru fiecare, câte ore consumă pe săptămână și cât de grav ar fi un eventual rezultat greșit. Sarcinile cu volum mare și risc mic sunt cele mai bune candidate. Procesarea facturilor și reamintirile de plată intră aproape mereu în această categorie. Deciziile de credit sau concedierile, nu.
Automatizarea nu se oprește la birou. Firmele de producție testează deja roboți colaborativi pe linii mici, unde un singur echipament preia operațiunile monotone și lasă oamenii pe controlul calității.
Mai contează un lucru, adesea ignorat: datele. Un instrument AI lucrează doar cu ce primește. Dacă lista de clienți are dubluri, iar stocurile din program nu corespund cu cele din raft, rezultatele vor fi la fel de haotice. Curățenia în date durează câteva săptămâni și nu arată spectaculos. Fără ea, nicio automatizare nu ține.
Cine vrea să urmărească evoluția instrumentelor disponibile pentru firme găsește analize și exemple practice în secțiunea IT și inovație, iar pentru ghiduri despre finanțare, taxe sau management merită consultate și alte resurse pentru antreprenori, scrise pe înțelesul celor care conduc efectiv o afacere.
Firmele care câștigă cel mai mult din AI nu sunt neapărat cele mai mari. Sunt cele care au avut răbdare să aleagă o singură problemă, să o rezolve bine și abia apoi să treacă la următoarea.
Comunicate
Studenți, fotografi și mentori pornesc „Pe Mureș în jos” pentru a documenta patrimoniul din Mureș și Harghita
Romania Student Tour 2026
„Pe Mureș în jos”
În perioada 29 octombrie – 1 noiembrie 2026, sub egida Ministerului Muncii, Familiei, Tineretului și Solidarității Sociale, Casa de Cultură a Studenților București organizează etapa de teren a proiectului România Student Tour, program național dedicat promovării patrimoniului natural și cultural al României.
Desfășurată sub genericul „Pe Mureș în jos”, ediția din acest an reunește studenți, fotografi și mentori într-o amplă acțiune de documentare în județele Mureș și Harghita, cu punct de întâlnire la Lunca Bradului. Participanții vor explora Valea și Defileul Mureșului Superior, Munții Hășmașu Mare, Călimani și Gurghiu, precum și numeroase obiective de patrimoniu natural, istoric și cultural.
Programul include documentări la Castelul Kemény din Brâncovenești, Castelul Teleki din Gornești, Palatul Culturii și Cetatea Medievală din Târgu Mureș, Muzeul Etnografic „Anton Badea” din Reghin, Castelul Urmánczy din Toplița și Izvorul Mureșului, alături de întâlniri cu meșteri populari și personalități implicate în conservarea patrimoniului local.
Prin intermediul fotografiei, participanții vor pune în valoare frumusețea peisajelor, patrimoniul construit și bogăția culturală a comunităților locale. De peste două decenii, Romania Student Tour promovează valorile identitare românești prin imagine.
Fotografiile realizate vor sta la baza albumului iconic „Pe Mureș în jos”, dedicat uneia dintre cele mai spectaculoase regiuni ale țării. Rezultatele proiectului vor fi valorificate prin expoziții, prezentări publice, dezbateri și proiecții multimedia organizate în București, Târgu Mureș, Reghin, Miercurea Ciuc, Toplița și alte localități din zonă.
În palmaresul programului se regăsesc 18 albume fotografice dedicate unor regiuni reprezentative ale României, între care: Pe Argeș în sus; Ţinutul Momârlanilor, Ţara dintre Jiuri; Apuseni, ţara de piatră; Comorile Olteniei de sub munte; Maramureş, moştenirea unui neam; Ţinutul Pădurenilor, inima de fier a Daciei străbune; Civilzaţia Mărginimii; Transilvania inima României; Dobrogea la răscrucea timpurilor; Descoperirea Naturii în Gorjul montan; Ţinutul Vulcanilor, izvor de civilizaţie; Pădurea Craiului, Ţara dintre Crişuri; Din lumea Banatului; Haţeg, ţinutul dinozaurilor; Din tainele Bucovinei, Ţinutul Neamţului, leagăn de legendă; Enigmele Buzăului, Plaiurile Vrancei.
România Student Tour își continuă astfel misiunea de a descoperi, documenta și promova valorile autentice ale României, contribuind la conservarea și punerea în valoare a patrimoniului național.
Paul Bordaș
Fondator România Student Tour
Sursa: optimisti.ro
Comunicate
Chiuvete inox profesionale: cât contează adâncimea cuvei în activitatea zilnică?
O chiuvetă profesională poate avea dimensiunile potrivite pentru spațiul disponibil și totuși să fie incomodă în utilizarea zilnică. Motivul este simplu: lungimea și lățimea nu sunt singurele caracteristici importante, iar adâncimea cuvei influențează direct modul în care pot fi spălate vasele voluminoase, cât de ușor sunt manipulate ustensilele și câtă apă ajunge pe suprafețele din jur. Din acest motiv, alegerea unor chiuvete inox profesionale trebuie să pornească de la activitățile desfășurate efectiv în bucătărie, nu doar de la dimensiunile mobilierului.
De ce este importantă adâncimea cuvei?
Într-o bucătărie de restaurant, zona de spălare este utilizată pentru vase, tăvi, recipiente gastronomice, ustensile și alte echipamente care diferă considerabil ca dimensiune. O cuvă prea puțin adâncă poate îngreuna manipularea recipientelor mari și poate favoriza stropirea suprafețelor învecinate, mai ales atunci când apa este folosită la un debit ridicat.
În schimb, o cuvă foarte adâncă nu reprezintă automat o alegere mai bună. Dacă poziția acesteia nu este corelată cu înălțimea blatului, utilizatorul poate fi nevoit să se aplece frecvent, ceea ce generează disconfort în timpul activităților repetitive.
Prin urmare, chiuvetele de inox profesionale trebuie evaluate și din perspectiva ergonomiei, astfel încât adâncimea să permită manipularea echipamentelor fără mișcări incomode sau solicitarea excesivă a spatelui.
Ce adâncime este potrivită pentru activitatea desfășurată?
Nu există o adâncime universal potrivită pentru toate bucătăriile profesionale. Alegerea depinde de dimensiunea vaselor, volumul zilnic de lucru, tipul operațiunilor și spațiul necesar pentru manevrarea recipientelor.
Într-o unitate în care sunt utilizate frecvent oale înalte, tăvi mari sau recipiente voluminoase, o cuvă mai adâncă poate facilita spălarea și clătirea. Pentru activități mai ușoare, precum spălarea unor ustensile mici, un model mai puțin adânc poate oferi acces mai confortabil.
Totuși, atunci când sunt alese chiuvetele din inox profesionale, adâncimea trebuie analizată împreună cu lățimea cuvei, poziția bateriei și suprafața disponibilă pentru scurgerea vaselor. O cuvă generoasă nu compensează lipsa spațiului necesar pentru depozitarea temporară a recipientelor curate sau murdare.
Cum influențează adâncimea organizarea fluxului de lucru?
Zona de spălare trebuie integrată în circuitul bucătăriei, astfel încât vasele murdare să poată fi preluate, curățate și transferate către spațiul destinat celor igienizate, fără intersectări inutile.
Modelele cu una sau mai multe cuve permit organizarea diferitelor operațiuni în funcție de necesități. De exemplu, separarea spălării de clătire poate fi utilă în anumite configurații, în timp ce o cuvă încăpătoare poate fi necesară pentru echipamentele voluminoase.
În alegerea unor chiuvete inox profesionale, contează și existența suprafețelor laterale, a grătarelor de scurgere sau a accesoriilor care susțin desfășurarea continuă a activității.
Când merită să alegi un model realizat la comandă?
Dimensiunile standard nu răspund întotdeauna particularităților unei bucătării, mai ales dacă spațiul este restrâns sau dacă echipamentele utilizate au dimensiuni atipice.
Com Inox produce spălătoare și chiuvete din oțel inoxidabil AISI 304 sau AISI 430, în diferite configurații, inclusiv soluții adaptate cerințelor beneficiarului. Modelele și caracteristicile disponibile pot fi consultate la adresa https://www.cominox.ro/spalator-vase-chiuveta-inox-profesionala.
Personalizarea permite corelarea dimensiunilor cuvei cu amplasarea instalațiilor, înălțimea de lucru și necesarul de depozitare sau scurgere.
Investiția în chiuvete inox profesionale trebuie privită ca parte a organizării întregii bucătării. Adâncimea corectă nu este neapărat cea mai mare disponibilă, ci aceea care permite spălarea eficientă a echipamentelor, o poziție de lucru confortabilă și integrarea firească în activitatea zilnică.
-
Actualitateacum 3 zileTranssemenic, drumul de poveste din Banatul Montan care leagă satele pemilor de stațiunea Semenic
-
Actualitateacum 2 zilePlatforma pentru angajarea muncitorilor străini se redeschide până la 15 noiembrie: ce trebuie să știe firmele
-
acum 3 zileReduceri Oriflame de Black Friday 2026: ce merită să pui pe wishlist
-
Breakingacum 3 zileAvangarde: AUR ar câștiga defilând alegerile parlamentare. Ce partid urcă puternic, cine scade în cel mai recent sondaj de opinie
-
Actualitateacum 3 zileRevenit din suspendare, Alibec se gândește deja la retragere. Vrea să se reprofileze: „Aș vrea să fac asta, îmi place ideea. Mă apuc acum!”
-
Breakingacum o ziRogobete a fost întrebat dacă își dă demisia din Ministerul Sănătății în cazul unui conflict cu ministrul Finanțelor sau în urma altei divergențe. Ce a răspuns
-
Breakingacum 3 zileCe a reproșat Comisiei de Etică a Universității din Iași judecătoarea care l-a trimis după gratii pe fiul lui Tudorel Toader
-
Uncategorizedacum 3 zileOrganizarea banchetului de clasa a 12-a, cum eviți cele mai frecvente greșeli





