Actualitate
Rețete românești autentice cu carne afumată pentru masa de sărbători. Dezvăluiri din tradiția românească
Crăciunul și Revelionul sunt momente speciale, în care familia se adună în jurul mesei și se bucură de bucate alese, pline de tradiție și savoare. În satele românești, mesele de sărbători sunt încărcate de preparate autentice, pregătite cu migală, folosind ingrediente locale și metode transmise din generație în generație. Printre acestea, carnea afumată ocupă un loc special, fiind folosită pentru a da savoare unor rețete care ne amintesc de vremurile copilăriei și de bucătăria bunicilor.
Preparate românești autentice cu carne afumată pentru sărbătorile de iarnă Colaj YouTube DMS
Carnea afumată este un ingredient esențial în multe preparate tradiționale românești, gustul ei bogat și aromat adaugă un plus de rafinament mâncărurilor de sărbători. Fie că vorbim despre sarmale cu afumătură, piftie, tochitură sau fasole, aceste preparate și-au păstrat farmecul de-a lungul timpului.
Haideți să descoperim împreună câteva dintre cele mai iubite rețete românești cu carne afumată, care pot transforma o masă de sărbători într-un adevărat festin. Rețetele propuse sunt inspirate din bogata tradiție culinară românească, îmbogățite cu influențe preluate de la bucătari de renume și surse gastronomice de încredere.
Tochitura moldovenească, cu carne afumată
Tochitura moldovenească este un adevărat festin tradițional. Radu Anton Roman o descria ca pe o „pomana porcului”, o combinație delicioasă de carne de porc – pulpă, spată, ceafă sau piept – alături de organe (inimă, limbă, ficat, rinichi) care îi dau o textură aparte. Carnea se prăjește și se înăbușă în untură, iar pentru a obține o gustare perfectă, trebuie respectate timpii de gătire ai fiecărui ingredient. Cârnații afumați, dar proaspeți, adaugă savoare, iar vinul roșu echilibrează grăsimile, oferindu-i un gust mai profund și o culoare intensă.
Se servește cu mămăligă fierbinte și brânză de burduf, alături de un ou ochi moale. Aroma intensă a cărnii afumate și savoarea brânzei transformă acest preparat într-un simbol al sărbătorilor de iarnă.
Tochitură moldovenească tradițională Sursă foto Savori Urbane
Ingrediente:
1 kg carne de porc amestec de pulpă cu ceafă sau cu piept de porc
700 g organe de porc (inimă, limbă, ficat, rinichi)
300 g cârnați afumați proaspeți
100 g untură de porc (cam 2 linguri cu vârf)
400 ml vin roșu
sare, piper negru proaspăt măcinat
2 lingurițe de cimbru uscat
1 căpățână mare de usturoi
În plus: mămăligă, ouă pentru ochiuri, 300 g brânză rasă sau sfărâmată (telemea, burduf).
Mod de preparare: Pentru a prepara o tochitură moldovenească de neuitat, se începe cu tăierea cărnii de porc (pulpa și pieptul), care se combină cu organe (inimă, limbă și ficat). Fiecare ingredient este pregătit separat: limba se opărește pentru a îndepărta membrana, inima se taie în fâșii, iar ficatul intră în preparat la final, având nevoie de doar câteva minute de gătire.
Într-o tigaie adâncă, untura se topește și se prăjesc mai întâi organele dure, cum sunt limba și inima. După ce acestea sunt rumenite, se adaugă carnea de porc, care se rumenește pe toate părțile. Se stinge cu vin roșu, iar după evaporarea alcoolului, se condimentează cu sare, piper și cimbru, și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 1-2 ore. Dacă lichidul scade prea mult, se mai adaugă vin sau apă.
La final, se adaugă cârnații, ficatul și usturoiul, care completează gustul, iar sosul se reduce. Tochitura se servește cu mămăligă mai moale, în raport 50 – 50, ouă ochiuri și brânză rasă. Culoarea sosului diferă în funcție de vinul folosit – alb sau roșu. Acest preparat savuros, cu carnea de porc dezintegrată și organe fragede, este completat perfect cu un vin roșu la masă.
Rețeta bunicilor de fasole cu afumătură
Fasolea cu afumătură este o altă rețetă de suflet, desăvârșită de gustul cărnii afumate. Pentru această mâncare, ai nevoie de fasole boabe, costiță afumată sau ciolan afumat, ceapă, morcovi, țiței și puțin bulion. Preparatul se fierbe încet, pentru a permite aromelor să se îmbine perfect. Fasolea cu afumătură se servește de obicei cu murături și pâine de casă, fiind un fel de mâncare sățios și potrivit pentru mesele festive de iarnă.
Ingrediente:
500 g fasole boabe
400 g carne afumată de porc (coaste, carne de pe os, cârnați) și 750 g ciolan afumat
2 cepe
2 morcovi
2 buc păstârnac
1/2 țelină
5-6 căței de usturoi
1 ardei gras roșu
1 ardei gras galben
2 linguri de ulei
1 linguriță de boia dulce
4 lingurițe tarhon uscat
1 legătură cimbru uscat
3-4 foi de dafin
sare și piper după gust
400 g pastă de tomate
1 legătură pătrunjel proaspăt
Mod de preparare: Pune fasolea la înmuiat cu o seară înainte. Într-o oală mare, fierbe fasolea în apă (schimbă apa de două ori), cu o foaie de dafin până devine moale (aproximativ 2 ore). Adaugă carnea timp de o oră, cu foile de dafin, după care trebuie scoasă, dezosată. Se adaugă carnea tăiată cubulețe, ceapa tocată, morcovii, pastârnacul, țelina tăiate cubulețe, tarhonul și cimbrul. Se acoperă oala cu un capac și se lasă la fiert, la foc mediu timp de 20 de minute.
Se pun ardeii tocați mărunt și se mai lasă 15 minute la fiert oala acoperită, apoi se adaugă pasta de roșii și usturoiul pentru încă 7 minute. Înainte de a se stinge focul se adaugă sarea, piperul, restul tarhonului și pătrunjelul. Se lasă la infuzat 10 minute.
La final, se poate zdrobi o parte din fasole pentru a obține o consistență mai cremoasă. De asemenea, pentru un gust mai aromat, prepararea poate începe cu călirea cepei și a cărnii, peste care se adaugă legumele și mai apoi fasolea (fiartă prin mai multe ape în prealabil) peste care se pune apă și se lasă la fiert.
Sarmale moldovenești cu carne afumată
Nicio masă de sărbători nu este completă fără tradiționalele sarmale. Varianta cu afumătură adaugă o notă specială acestui preparat iubit de toți românii. Pentru sarmale, folosește foi de varză murată, un amestec de carne tocată de porc și vită, orez, condimente și bucăți de costiță afumată. După ce sunt împăturite, sarmalele se fierb încet într-un vas mare, alături de cărniță afumată și sucul de roșii. Gustul lor unic și aroma afumată le transformă în vedetele mesei de Crăciun.
Iată rețeta pentru sarmale moldovenești, propusă de Savori Urbane, un blog culinar românesc renumit.
Ingrediente:
500 g carne tocată amestec porc-vită (50% – 50%)
1 ceapă medie tocată fin
50 g orez crud
200 g roșii în conservă (sau în bulion), zdrobite cu furculița
1 mână bună de mărar și pătrunjel verde (tocate fin)
1 linguriță rasă de sare
½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
În plus:
1,5 kg de varză murată (cu foi fine, subțiri)
2 linguri generoase de untură pentru uns forma (sau 3 linguri de ulei)
200 g roșii în conservă (sau în bulion)
1 cutie mică de pastă concentrată de roșii (aproximativ 2 linguri)
rămurele de cimbru uscat
200 g afumatură (kaiser, costiță, bacon)
1 cană de borș pentru acrit suplimentar (opțional)
Pentru mămăligă: 400 g mălai fin, 1,6 l apă, 2 lingurițe sare.
Pentru servit: smântână și ardei iute (opțional).
PS. În video atașat găsiți o altă rețetă pentru sarmale tradiționale românești.
Mod de preparare sarmale moldovenești: Foile de varză murată se desprind cu grijă și se clătesc cu apă rece pentru a elimina excesul de sare. Se lasă la scurs într-o strecurătoare. Dacă varza este prea acră sau sărată, se clătește suplimentar. Foile mari și subțiri sunt ideale pentru sarmale. Nervurile groase se decupează cu un cuțit. Resturile se păstrează, pentru a fi refolosite mai târziu.
În paralel, se pregătește umplutura. Carnea tocată, preferabil mai grasă, este de bază. Un amestec de porc și vită asigură textura potrivită, dar este esențial să se fie carne de calitate, tocată de preferat acasă. Carnea se combină cu ceapă tocată fin, verdețuri (mărar și pătrunjel), orez spălat în mai multe ape și bine scurs, sare, piper și jumătate dintr-o conservă de roșii zdrobite. Compoziția se frământă bine cu mâna pentru un amestec cât mai uniform. Se lasă să stea câteva minute, ca orezul să absoarbă lichidul și aromele.
Foile de varză se taie în formă dreptunghiulară. Nervurile se scot sau se subțiază cu un cuțit. Pe fiecare bucată de varză se așază o linguriță de umplutură (aproximativ 11 g), se rulează sarmaua și capetele se îndoaie ușor, fără a forța prea tare, pentru a evita ruperea.
Vasul în care se gătesc sarmalele este esențial – un vas ceramic smălțuit este ideal, dar se poate folosi și o oală clasică, fără mânere de plastic. Fundul vasului se unge cu untură sau ulei și se așază un strat de varză tocată, câteva bucăți de afumătură și ramuri de cimbru uscat. Sarmalele se așază în straturi compacte, alternând cu bucăți de afumătură și presărând cimbru între ele. Ultimul strat se acoperă cu varză tocată și câteva bucățele de afumătură.
Sosul se prepară separat, amestecând restul de roșii din conservă cu două linguri de pastă de roșii și aproximativ 500 ml de apă rece. Se poate adăuga o linguriță de miere sau zahăr pentru a echilibra aciditatea. Sosul se toarnă peste sarmale. Pentru o notă mai acră se poate adăuga o cană de borș.
Vasul se acoperă cu capac și se introduce în cuptorul preîncălzit la 170°C. După o oră, temperatura se reduce la 150°C, iar sarmalele se lasă la gătit timp de cinci ore. Periodic, se verifică nivelul lichidului și, dacă este necesar, se completează. Pentru a evita murdărirea cuptorului, vasul poate fi așezat pe o tavă. După gătire, vasul se lasă la răcit, preferabil până a doua zi.
Sarmalele se servesc calde, cu smântână și mămăligă. Gustul autentic al sarmalelor gătite lent, cu varză murată și afumătură, evocă atmosfera sărbătorilor de altădată.
Piftie cu carne afumată
Răciturile sunt un preparat tradițional care nu lipsește de pe masa de Revelion. Varianta cu carne afumată, precum ciolanul sau rasoluri, este deosebit de gustoasă. Se pregătește prin fierberea lentă a cărnii cu oase, alături de legume și condimente, până când se obține un lichid gelatinos. Piftia se toarnă în boluri sau tăvi și se lasă la rece până se întregește. Este un aperitiv apreciat pentru textura sa unicat și aroma intensă.
Ingrediente I:
1 kg carne de porc afumată (picioare, urechi, coadă)
500 g carne de porc proaspătă
2 cepe
3-4 căței de usturoi
1 morcov
1 frunză de dafin
Sare și piper după gust
Mod de preparare: Carnea de porc afumată și proaspătă se pun într-o oală mare cu apă rece, se adaugă ceapa, morcovul, frunza de dafin și se fierbe tot amestecul timp de 3-4 ore, până când carnea se desprinde de pe os. După ce carnea este fiartă, se scoate și se lasă la răcit. Zeama se strecoară și se pune la fiert din nou pentru a fi concentrată.
Carnea se taie în bucăți mici, iar usturoiul se pisează și se adaugă în zeama fierbinte. Se pune carnea tăiată în forme și se toarnă zeama fierbinte peste ea, lăsând să se răcească și să se gelifieze. Se ține la rece până se întărește complet.
Iată încă o rețetă (VEZI VIDEO).
Ingrediente II:
1,3 kg picioare de porc (3 bucăți)
700 g ciolan afumat (dezosat) sau 1 kg cu os cu tot – poate fi și ciolan crud, neafumat
500 g carne slabă de porc (pulpă)
3 lingurițe sare
1 linguriță boabe de piper
3 căpățâni mari de usturoi (cca. 80 g)
În plus: hrean cu oțet, sfeclă roșie murată, castraveciori murați, pâine proaspătă.
Modul de preparare îl regăsiți în video atașat.
Ruladă din ciolan afumat cu usturoi și boia
Am lăsat pentru final un preparat mai deosebit, propus tot de Savori Urbane: șuncă din ciolan fiert în zeamă de varză, sub formă de ruladă. La prima vedere, aceasta poate părea mai puțin tradițională, dar rulada din ciolan afumat cu usturoi și boia îmbină armonios două preparate emblematice ale bucătăriei ardelenești: gușa fiartă de porc cu usturoi și boia (obald/abalt szalonna) și piftia din ciolan afumat cu paprika. Această combinație, perfectă pentru mesele de sărbători, oferă un preparat spectaculos, atât ca aspect, cât și ca gust.
Ciolanul afumat, dezosat și fiert în zeamă de varză, este transformat într-o ruladă delicioasă, acoperită cu o pastă aromată de boia și usturoi. Rezultatul? O specialitate rafinată, perfectă pentru mesele festive sau pentru cei care apreciază autenticitatea rețetelor tradiționale.
Ruladă din ciolan afumat cu usturoi și boia Sursă foto Savori Urbane
Ingrediente:
1 ciolan afumat de porc de aproximativ 1,5 kg
2 l de zeamă de varză acră (moare)
2 l apă
Pentru uns
4-5 căței mari de usturoi sau 9-10 mai mici
2 linguri generoase de boia dulce (paprika)
1-2 linguri din zeama în care a fiert ciolanul
Mod de preparare: Pregătirea ruladei din ciolan presat afumat începe cu fierberea acestuia într-un amestec de zeamă de varză și apă, în proporție de 1:1. Moarea trebuie să fie bine aromată, cu cimbru, mărar, chimen și ardei iuți, pentru un gust autentic. Ciolanul se fierbe până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de pe os. În oala sub presiune, procesul durează o oră, iar într-o oală clasică poate ajunge la 2,5-3 ore. După fierbere, se lasă să se răcorească, iar zeama se degresează.
Ciolanul se dezosează cu ușurință, păstrând șoricul moale și carnea rozalie. Separat, se pregătește o pastă aromată din usturoi zdrobit și boia dulce. Pe o bucată de folie alimentară, se întinde un strat generos de pastă, peste care se așază șoricul, cu partea maro în exterior. Deasupra se distribuie uniform carnea, unsă și ea cu restul de pastă. Folia ajută la rularea strânsă a compoziției, iar pentru siguranță, rulada se învelește în folie de aluminiu.
Rulada se lasă la răcit complet, apoi se transferă la frigider pentru 8-10 ore, timp în care capătă fermitate. La servire, se feliază ușor și se potrivește de minune alături de pâine proaspătă, ceapă roșie sau roșii. Păstrată bine învelită, rulada rezistă la frigider timp de 7-10 zile și este o alegere excelentă pentru mesele festive sau gustările rapide.
Aceste rețete tradiționale cu carne afumată nu doar că încălzesc sufletul, dar aduc în prezent gustul autentic al sărbătorilor de altădată. Prepară-le cu dragoste și bucură-te de momentele speciale petrecute în familie, în jurul mesei festive.
Actualitate
Massive Attack nu mai are voie în Singapore. Autoritățile au transmis un avertisment populației
Massive Attack nu va
mai putea concerta în Singapore, după ce autoritățile au anunțat că nu vor mai
aproba viitoare spectacole ale formației. Doi membri ai trupei au primit
„avertismente severe” și interdicție de intrare în țară.
Massive Attack nu va mai putea concerta în Singapore. FOTO: Facebook
Autoritățile din
Singapore au anunțat că formația britanică de trip-hop Massive Attack nu va mai
primi aprobare pentru spectacole în țară, după ce doi membri ai trupei au
afișat un steag palestinian în timpul concertui de miercuri, 29 iulie.
Decizia vine pe
fondul regulilor stricte pe care țara le aplică în privința mesajelor politice
și a simbolurilor afișate în spațiul public. Singapore are o legislație severă
privind organizarea evenimentelor și manifestările publice, iar afișarea
steagurilor străine, a emblemelor naționale sau a altor simboluri asociate unor
cauze politice este permisă doar cu aprobarea autorităților.
Potrivit poliției,
cei doi membri ai formației care au ținut steagul pe scenă în timpul
concertului de miercuri au primit „avertismente severe” și au fost informați că
nu mai pot intra în Singapore.
Autoritățile nu au
precizat identitatea celor doi artiști.
O înregistrare video
distribuită online îi arată pe cei doi membri Massive Attack desfășurând un
steag palestinian în fața publicului, moment întâmpinat cu aplauze și urale
puternice.
După finalizarea
anchetei și consultarea procurorilor, poliția a anunțat că a luat măsuri
împotriva celor doi artiști și că le-a interzis revenirea în orașul-stat,
notează The Guardian.
„În ciuda faptului că organizatorul evenimentului
recunoscuse anterior condițiile impuse prin licență, în timpul spectacolului
doi membri ai formației au ținut pe scenă un steag străin, iar unul dintre ei a
strigat, de asemenea, «Free Palestine»”, a transmis poliția.
Pe lângă măsurile
luate împotriva celor doi membri ai trupei, autoritatea de reglementare a
mass-media din Singapore a analizat dacă au fost încălcate condițiile de
autorizare ale evenimentului. Instituția a transmis că nu va aproba pe viitor
cereri pentru concerte Massive Attack, având în vedere interdicția de intrare
impusă artiștilor.
Singapore este unul
dintre cele mai importante centre pentru concerte din Asia de Sud-Est și a
găzduit în ultimii ani spectacole ale unor artiști internaționali precum Taylor
Swift, Coldplay, Ed Sheeran și Bruno Mars.
După incidentul cu
Massive Attack, poliția singaporeză a transmis un apel către populație și către
cetățenii străini „să evite importarea
politicii externe, deoarece acest lucru poate afecta coeziunea socială și
respectarea statului de drept”.
Promotorul
concertului nu a oferit un punct de vedere până la momentul publicării
informației şi nici formația nua transmis niciun comentariu oficial.
Trupa e cunoscută
pentru mesajele sale politice
Massive Attack este
una dintre formațiile britanice cunoscute pentru pozițiile sale critice față de
acțiunile militare ale Israelului în Gaza. Trupa și-a folosit în mai multe
rânduri vizibilitatea publică pentru a susține cauza palestiniană.
În aprilie, solistul
Robert Del Naja s-a numărat printre cele peste 200 de persoane arestate la un
protest desfășurat în Trafalgar Square, la Londra, în sprijinul grupului
activist Palestine Action, interzis ulterior de autoritățile britanice.
\n const _iprc = performance.now();\n\u003C/script>\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\”>\nconsole.log(\”*** cookieconsent done:\”, Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000);\n gtag(‘event’, ‘cookieconsent’, {\n name: ‘load’,\n value: Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000\n });\n\u003C/script>\n\u003C!– END PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”//a.teads.tv/page/99553/tag\” async=\”true\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cdiv data-ad=\”adevarul.ro_728x90_sticky_display_bottom_adevarul_bottom_center_leaderboard\” data-devices=\”m:0,t:1,d:1\” class=\”demand-supply\”>\u003C/div>\n\n{{#if context.content}}\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”https://cnt.trvdp.com/js/1544/6545.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\n{{/if}}\n\n\n”,”html_mobile”:”\n\n\n\u003C!– CHECK PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\u003Cscript>\n const _iprc = performance.now();\n\u003C/script>\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\”>\nconsole.log(\”*** cookieconsent done:\”, Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000);\n gtag(‘event’, ‘cookieconsent’, {\n name: ‘load’,\n value: Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000\n });\n\u003C/script>\n\u003C!– END PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\n\u003Cscript\n class=\”optanon-category-C0004\”\n type=\”text/plain\”\n src=\”//a.teads.tv/page/99553/tag\”\n async=\”true\”\n>\u003C/script>\n\n{{/unless}} \n\n\u003Cdiv\n data-ad=\”adevarul.ro_sticky_mobile_bottom\”\n data-devices=\”m:1,t:0,d:0\”\n class=\”demand-supply\”\n>\u003C/div>\n\n{{#if context.content}} \n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”https://cnt.trvdp.com/js/1544/6545.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n{{/if}}\n\n”},”updated_at”:”2025-11-01T11:31:21.462Z”},”AdPosition_head”:{„data”:{„custom_fields”:{},”for_desktop”:true,”for_mobile”:true,”html_desktop”:”\u003Cmeta name=\”profitshareid\” content=\”934cd37887433d585a2a227ef0576fcc\” />\n\n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\n{{#if context.content}}\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://jsc.mgid.com/site/960965.js\” async>\u003C/script>\n\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\”>\n (function () {\n if (document.location.pathname.indexOf(„https://adevarul.ro/ghid-de-cumparaturi”) === 0) {\n return;\n }\n\n const s = document.createElement(\”script\”);\n s.src = \”https://srv.divee.ai/storage/v1/object/public/sdk/divee.sdk.latest.js\”;\n s.setAttribute(\”data-project-id\”, \”4428864e-2da6-4fef-a83c-c16c2dfe86d9\”);\n s.async = true;\n document.head.appendChild(s);\n })();\n\u003C/script>\n\n\n\n\n\n{{/if}}\n\n\u003Cscript>\n window.teads_analytics = window.teads_analytics || {};\n window.teads_analytics.analytics_tag_id = \”PUB_26459\”;\n window.teads_analytics.share = window.teads_analytics.share || function() {\n ;(window.teads_analytics.shared_data = window.teads_analytics.shared_data || []).push(arguments)\n };\n\u003C/script>\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://a.teads.tv/analytics/tag.js\”>\u003C/script>\n\n\n{{#unless context.features.nolivesupply}}\n\u003Cscript async data-cfasync=\”false\” type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://live.demand.supply/up.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3345426167175409\” crossorigin=\”anonymous\”>\u003C/script>\n\n \u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://terrific.live/terrific-sdk.js\” storeid=\”iN6X0VPTDIicsVPKX6p0\”>\u003C/script>\n\n{{/unless}}\n\n\u003Cstyle>\n.google-adposition > div {\n flex-grow: 1;\n}\n\n.google-adposition:has(iframe) {\n background-image: none !important;\n}\n\n.menu-fixed .menu .headContainer .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\narticle header .title .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\n#onetrust-banner-sdk #onetrust-accept-btn-handler {\n margin-bottom: 10px;\n }\n\n #onetrust-banner-sdk #onetrust-reject-all-handler {\n visibility: hidden;\n }\n\n\u003C/style>\n\n \u003C!– Facebook Pixel Code –>\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0002\”>!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’); fbq(‘init’, ‘1346397800155390’); fbq(‘track’, ‘PageView’);\u003C/script>\u003Cnoscript> \u003Cimg height=\”1\” width=\”1\” src=\”https://www.facebook.com/tr?id=1346397800155390&ev=PageView&noscript=1\”/>\u003C/noscript>\u003C!– End Facebook Pixel Code –>\n\n\u003C!– alternativeAds –>\n”,”html_mobile”:”\u003Cmeta name=\”profitshareid\” content=\”934cd37887433d585a2a227ef0576fcc\” />\n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n{{#if context.content}}\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://jsc.mgid.com/site/960965.js\” async>\u003C/script>\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\”>\n (function () {\n if (document.location.pathname.indexOf(„https://adevarul.ro/ghid-de-cumparaturi”) === 0) {\n return;\n }\n\n const s = document.createElement(\”script\”);\n s.src = \”https://srv.divee.ai/storage/v1/object/public/sdk/divee.sdk.latest.js\”;\n s.setAttribute(\”data-project-id\”, \”4428864e-2da6-4fef-a83c-c16c2dfe86d9\”);\n s.async = true;\n document.head.appendChild(s);\n })();\n\u003C/script>\n\n{{/if}}\n\n\u003Cscript>\n window.teads_analytics = window.teads_analytics || {};\n window.teads_analytics.analytics_tag_id = \”PUB_26459\”;\n window.teads_analytics.share = window.teads_analytics.share || function() {\n ;(window.teads_analytics.shared_data = window.teads_analytics.shared_data || []).push(arguments)\n };\n\u003C/script>\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://a.teads.tv/analytics/tag.js\”>\u003C/script>\n\n{{#unless context.features.nolivesupply}}\n\u003Cscript async data-cfasync=\”false\” type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://live.demand.supply/up.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://terrific.live/terrific-sdk.js\” storeid=\”iN6X0VPTDIicsVPKX6p0\”>\u003C/script>\n\n{{/unless}}\n\u003Cstyle>\n\n.google-adposition:has(iframe) {\n background-image: none !important;\n}\n\n.menu-fixed .menu .headContainer .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\narticle header .title .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\n#onetrust-banner-sdk #onetrust-accept-btn-handler {\n margin-bottom: 10px;\n }\n\n #onetrust-banner-sdk #onetrust-reject-all-handler {\n visibility: hidden;\n }\n\u003C/style>\n”},”updated_at”:”2026-07-22T15:44:05.196Z”}},”last_changed”:”2026-08-01T09:01:11.119Z”,”page”:{„created_at”:”2025-11-07T07:21:20.397Z”,”created_by”:1,”custom_fields”:{},”domain”:”adevarul.ro”,”id”:99,”last_published_at”:”2025-11-07T07:21:23.058Z”,”name”:”Content layout (article)”,”published”:1,”s3_hash”:”a5e0764cf3bce051367545eab1538b4619e8ecb9″,”slug”:null,”title”:”Content layout”,”type”:”layout”,”updated_at”:”2022-07-21T08:27:20.732Z”,”version_id”:267},”path”:”/showbiz/muzica/massive-attack-nu-mai-are-voie-in-singapore-2547066.html”,”pathArray”:[„”,”showbiz”,”muzica”,”massive-attack-nu-mai-are-voie-in-singapore-2547066.html”],”type”:”content”,”url”:”https://adevarul.ro/showbiz/muzica/massive-attack-nu-mai-are-voie-in-singapore-2547066.html”,”features”:{},”query”:{},”domain_config”:{„MISC”:{„logo”:{„width”:320,”height”:50}},”SYSTEM_TAGS”:[„noads”,”nocomments”,”sex”,”advert”,”advertorial”,”video”,”galerie”,”live”,”foto”,”exclusiv”,”analiza”,”interviu”,”reportaj”,”breaking news”],”default”:{„lang”:”ro”,”domain”:”adevarul.ro”,”alternateDomain”:”adevarul-ro.adh.reperio.news”,”friendlyName”:”Adevărul”,”logoURL”:”https://adevarul.ro/favicon-144-precomposed.png”}},”client”:{„is_mobile”:false}}
Actualitate
UE impune reducerea risipei alimentare cu 30% până în 2030. Cum poate ajuta inteligența artificială restaurantele și hotelurile
Ingrediente cumpărate în exces, preparate care rămân nevândute și alimente aruncate zilnic înseamnă pierderi importante pentru restaurante și hoteluri. Odată cu noile obiective impuse de Uniunea Europeană pentru reducerea risipei alimentare, tot mai multe afaceri apelează la inteligența artificială pentru a estima necesarul de ingrediente, a gestiona stocurile și a reduce costurile. Dar se vor vedea aceste economii și în nota de plată a clienților?
UE impune reducerea risipei alimentare cu 30% până în 2030 Sursă foto: Shutterstock
Uniunea Europeană a adoptat primele obiective obligatorii din punct de vedere juridic privind reducerea risipei alimentare. Până la sfârșitul anului 2030, statele membre vor trebui să reducă risipa alimentară pe cap de locuitor cu 30%, măsură care pune o presiune tot mai mare asupra comercianților, restaurantelor, hotelurilor și firmelor de catering să găsească soluții eficiente.
În România, reducerea risipei alimentare este reglementată încă din 2016 prin Legea nr. 217, care încurajează donarea alimentelor și alte măsuri de prevenire a risipei.
Noile obiective europene îi obligă însă pe operatori să acorde o atenție mai mare eficienței operaționale, iar inteligența artificială începe să fie folosită pentru a reduce pierderile înainte ca alimentele să ajungă la gunoi.
Cum poate ajuta inteligența artificială
Potrivit lui Luka Zivkovic, cofondator și General Manager Bonapp, inteligența artificială poate interveni în mai multe etape ale activității unei bucătării profesionale, de la aprovizionare până la gestionarea stocurilor și stabilirea porțiilor.
„Inteligența artificială ajută enorm la reducerea risipei alimentare. Ea poate estima cu precizie necesarul zilnic de ingrediente și ajută la ajustarea porțiilor, prevenind astfel risipa atât din bucătărie, cât și din farfurie”, declară acesta pentru „Adevărul”.
Potrivit explicațiilor sale, sistemele de inteligență artificială pot fi integrate cu platforme de gestiune a stocurilor care folosesc principiul FIFO („primul intrat, primul ieșit”), astfel încât produsele aflate aproape de data expirării să fie utilizate înainte de a deveni deșeuri.
„Conectată la o gestiune dinamică a stocurilor cu alerte de tip FIFO, IA se asigură că niciun produs aflat aproape de data de expirare nu ajunge la gunoi”, spune antreprenorul.
Risipa alimentară ajunge și în nota de plată
Potrivit lui Luka Zivkovic, costurile generate de risipa alimentară sunt suportate, în cele din urmă, și de consumatori.
„Până la urmă, tot clientul plătește pentru mâncarea irosită. Când porțiile sunt prea mari, costul ingredientelor aruncate este transferat subtil în prețul din meniu”, afirmă acesta.
El spune că pierderile nu se rezumă doar la valoarea alimentelor care ajung la gunoi.
„Însă pierderile nu se opresc aici: vorbim și despre timpul pierdut în bucătărie, munca personalului și costurile pentru ridicarea deșeurilor”, explică Zivkovic.
Conform spuselor sale, eliminarea risipei poate însemna atât o profitabilitate mai mare pentru restaurante, cât și posibilitatea de a oferi prețuri mai bune clienților.
„Odată ce elimini această risipă, scazi cheltuielile afacerii, ceea ce îți dă libertatea fie să obții o marjă mai bună de profit, fie să le oferi clienților prețuri mai avantajoase”, adaugă el.
Burnout sau conflict de valori? Cum îți dai seama ce te epuizează cu adevărat la serviciu
Camere inteligente care văd ce ajunge la gunoi
Una dintre soluțiile folosite deja în industria ospitalității este cea dezvoltată de start-up-ul elvețian KITRO, prezent și în România, inclusiv la JW Marriott Bucharest Grand Hotel.
Sistemul utilizează o cameră video automată, tehnologie de computer vision și inteligență artificială pentru a identifica și clasifica alimentele aruncate. Datele sunt analizate și prezentate într-un tablou de bord care îi ajută pe managerii bucătăriilor să optimizeze comenzile, producția și dimensiunea porțiilor.
Fondatoarele KITRO, Anastasia Hofmann și Naomi MacKenzie, atrag atenția că dimensiunea fenomenului este uriașă: „Aproximativ o treime din totalul alimentelor produse la nivel mondial ajunge să fie irosită”.
Potrivit acestora, risipa alimentară generează anual pierderi economice de peste un miliard de dolari și este responsabilă pentru până la 10% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, mai mult decât întregul sector al aviației internaționale.
Compania susține că, de la lansarea tehnologiei, clienții săi au economisit 13,5 milioane de euro, au salvat 4,3 milioane de mese și au prevenit risipa a 1.940 de tone de alimente.
Impactul poate fi observat și în hotelurile care folosesc deja tehnologia. La Hotel Luc Berlin, parte a lanțului Marriott Autograph Collection, risipa alimentelor comestibile a fost redusă cu 49% într-un singur an, ceea ce a generat economii de aproape 73.000 de euro.
Soluții care încep să fie adoptate și în România
Potrivit lui Luka Zivkovic, și în România există deja instrumente digitale care contribuie la reducerea risipei alimentare.
„Suntem o companie românească ce sprijină comercianții și restaurantele să își valorifice mâncarea rămasă, oferindu-le posibilitatea să o vândă înainte de data expirării”, spune acesta despre aplicația Bonapp.
El arată că, la nivel european, apar tot mai multe companii care folosesc inteligența artificială pentru a monitoriza automat risipa alimentară.
„Soluții precum Winnow, Orbisk sau Kitro folosesc camere inteligente pentru a analiza automat mâncarea aruncată. Oferind date precise despre ce și cât se irosește, ele îi ajută pe bucătari să cumpere și să gătească exact cât trebuie”, afirmă antreprenorul.
Acesta spune că și-ar dori ca astfel de tehnologii să fie adoptate pe scară mai largă și în România, în contextul în care presiunea pentru reducerea risipei alimentare va crește odată cu implementarea noilor obiective europene.
Pentru multe restaurante, reducerea risipei nu înseamnă doar respectarea unor noi reguli, ci și recuperarea unor costuri care până acum erau considerate inevitabile. Tocmai de aceea, tehnologiile bazate pe inteligență artificială încep să fie privite nu doar ca instrumente de sustenabilitate, ci și ca soluții pentru creșterea profitabilității.
\n const _iprc = performance.now();\n\u003C/script>\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\”>\nconsole.log(\”*** cookieconsent done:\”, Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000);\n gtag(‘event’, ‘cookieconsent’, {\n name: ‘load’,\n value: Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000\n });\n\u003C/script>\n\u003C!– END PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”//a.teads.tv/page/99553/tag\” async=\”true\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cdiv data-ad=\”adevarul.ro_728x90_sticky_display_bottom_adevarul_bottom_center_leaderboard\” data-devices=\”m:0,t:1,d:1\” class=\”demand-supply\”>\u003C/div>\n\n{{#if context.content}}\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”https://cnt.trvdp.com/js/1544/6545.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\n{{/if}}\n\n\n”,”html_mobile”:”\n\n\n\u003C!– CHECK PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\u003Cscript>\n const _iprc = performance.now();\n\u003C/script>\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\”>\nconsole.log(\”*** cookieconsent done:\”, Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000);\n gtag(‘event’, ‘cookieconsent’, {\n name: ‘load’,\n value: Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000\n });\n\u003C/script>\n\u003C!– END PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\n\u003Cscript\n class=\”optanon-category-C0004\”\n type=\”text/plain\”\n src=\”//a.teads.tv/page/99553/tag\”\n async=\”true\”\n>\u003C/script>\n\n{{/unless}} \n\n\u003Cdiv\n data-ad=\”adevarul.ro_sticky_mobile_bottom\”\n data-devices=\”m:1,t:0,d:0\”\n class=\”demand-supply\”\n>\u003C/div>\n\n{{#if context.content}} \n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”https://cnt.trvdp.com/js/1544/6545.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n{{/if}}\n\n”},”updated_at”:”2025-11-01T11:31:21.462Z”},”AdPosition_head”:{„data”:{„custom_fields”:{},”for_desktop”:true,”for_mobile”:true,”html_desktop”:”\u003Cmeta name=\”profitshareid\” content=\”934cd37887433d585a2a227ef0576fcc\” />\n\n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\n{{#if context.content}}\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://jsc.mgid.com/site/960965.js\” async>\u003C/script>\n\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\”>\n (function () {\n if (document.location.pathname.indexOf(„https://adevarul.ro/ghid-de-cumparaturi”) === 0) {\n return;\n }\n\n const s = document.createElement(\”script\”);\n s.src = \”https://srv.divee.ai/storage/v1/object/public/sdk/divee.sdk.latest.js\”;\n s.setAttribute(\”data-project-id\”, \”4428864e-2da6-4fef-a83c-c16c2dfe86d9\”);\n s.async = true;\n document.head.appendChild(s);\n })();\n\u003C/script>\n\n\n\n\n\n{{/if}}\n\n\u003Cscript>\n window.teads_analytics = window.teads_analytics || {};\n window.teads_analytics.analytics_tag_id = \”PUB_26459\”;\n window.teads_analytics.share = window.teads_analytics.share || function() {\n ;(window.teads_analytics.shared_data = window.teads_analytics.shared_data || []).push(arguments)\n };\n\u003C/script>\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://a.teads.tv/analytics/tag.js\”>\u003C/script>\n\n\n{{#unless context.features.nolivesupply}}\n\u003Cscript async data-cfasync=\”false\” type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://live.demand.supply/up.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3345426167175409\” crossorigin=\”anonymous\”>\u003C/script>\n\n \u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://terrific.live/terrific-sdk.js\” storeid=\”iN6X0VPTDIicsVPKX6p0\”>\u003C/script>\n\n{{/unless}}\n\n\u003Cstyle>\n.google-adposition > div {\n flex-grow: 1;\n}\n\n.google-adposition:has(iframe) {\n background-image: none !important;\n}\n\n.menu-fixed .menu .headContainer .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\narticle header .title .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\n#onetrust-banner-sdk #onetrust-accept-btn-handler {\n margin-bottom: 10px;\n }\n\n #onetrust-banner-sdk #onetrust-reject-all-handler {\n visibility: hidden;\n }\n\n\u003C/style>\n\n \u003C!– Facebook Pixel Code –>\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0002\”>!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’); fbq(‘init’, ‘1346397800155390’); fbq(‘track’, ‘PageView’);\u003C/script>\u003Cnoscript> \u003Cimg height=\”1\” width=\”1\” src=\”https://www.facebook.com/tr?id=1346397800155390&ev=PageView&noscript=1\”/>\u003C/noscript>\u003C!– End Facebook Pixel Code –>\n\n\u003C!– alternativeAds –>\n”,”html_mobile”:”\u003Cmeta name=\”profitshareid\” content=\”934cd37887433d585a2a227ef0576fcc\” />\n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n{{#if context.content}}\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://jsc.mgid.com/site/960965.js\” async>\u003C/script>\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\”>\n (function () {\n if (document.location.pathname.indexOf(„https://adevarul.ro/ghid-de-cumparaturi”) === 0) {\n return;\n }\n\n const s = document.createElement(\”script\”);\n s.src = \”https://srv.divee.ai/storage/v1/object/public/sdk/divee.sdk.latest.js\”;\n s.setAttribute(\”data-project-id\”, \”4428864e-2da6-4fef-a83c-c16c2dfe86d9\”);\n s.async = true;\n document.head.appendChild(s);\n })();\n\u003C/script>\n\n{{/if}}\n\n\u003Cscript>\n window.teads_analytics = window.teads_analytics || {};\n window.teads_analytics.analytics_tag_id = \”PUB_26459\”;\n window.teads_analytics.share = window.teads_analytics.share || function() {\n ;(window.teads_analytics.shared_data = window.teads_analytics.shared_data || []).push(arguments)\n };\n\u003C/script>\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://a.teads.tv/analytics/tag.js\”>\u003C/script>\n\n{{#unless context.features.nolivesupply}}\n\u003Cscript async data-cfasync=\”false\” type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://live.demand.supply/up.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://terrific.live/terrific-sdk.js\” storeid=\”iN6X0VPTDIicsVPKX6p0\”>\u003C/script>\n\n{{/unless}}\n\u003Cstyle>\n\n.google-adposition:has(iframe) {\n background-image: none !important;\n}\n\n.menu-fixed .menu .headContainer .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\narticle header .title .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\n#onetrust-banner-sdk #onetrust-accept-btn-handler {\n margin-bottom: 10px;\n }\n\n #onetrust-banner-sdk #onetrust-reject-all-handler {\n visibility: hidden;\n }\n\u003C/style>\n”},”updated_at”:”2026-07-22T15:44:05.196Z”}},”last_changed”:”2026-08-01T02:23:12.360Z”,”page”:{„created_at”:”2025-11-07T07:21:20.397Z”,”created_by”:1,”custom_fields”:{},”domain”:”adevarul.ro”,”id”:99,”last_published_at”:”2025-11-07T07:21:23.058Z”,”name”:”Content layout (article)”,”published”:1,”s3_hash”:”a5e0764cf3bce051367545eab1538b4619e8ecb9″,”slug”:null,”title”:”Content layout”,”type”:”layout”,”updated_at”:”2022-07-21T08:27:20.732Z”,”version_id”:267},”path”:”/stiri-interne/societate/ue-impune-reducerea-risipei-alimentare-cu-30percent-pana-2546782.html”,”pathArray”:[„”,”stiri-interne”,”societate”,”ue-impune-reducerea-risipei-alimentare-cu-30percent-pana-2546782.html”],”type”:”content”,”url”:”https://adevarul.ro/stiri-interne/societate/ue-impune-reducerea-risipei-alimentare-cu-30percent-pana-2546782.html”,”features”:{},”query”:{},”domain_config”:{„MISC”:{„logo”:{„width”:320,”height”:50}},”SYSTEM_TAGS”:[„noads”,”nocomments”,”sex”,”advert”,”advertorial”,”video”,”galerie”,”live”,”foto”,”exclusiv”,”analiza”,”interviu”,”reportaj”,”breaking news”],”default”:{„lang”:”ro”,”domain”:”adevarul.ro”,”alternateDomain”:”adevarul-ro.adh.reperio.news”,”friendlyName”:”Adevărul”,”logoURL”:”https://adevarul.ro/favicon-144-precomposed.png”}},”client”:{„is_mobile”:false}}
Actualitate
Băsescu, despre starea de alertă anunțată de Guvern: „Ne jucăm cu un reactor nuclear acum, care este în risc de a rămâne fără apă de răcire”
Fostul președinte Traian Băsescu a lansat un avertisment privind situația energetică a României și a declarat că șeful statului, Nicușor Dan, ar trebui să aibă o poziție publică în actuala criză provocată de scăderea drastică a debitului Dunării.
Băsescu a criticat modul în care a fost administrat sectorul energetic. FOTO Inquam Photos
Invitat la postul B1TV, Traian Băsescu i-a cerut șefului statului să intervină, având în vedere riscurile care planează asupra funcționării Centralei Nucleare de la Cernavodă.
„Măcar acum, cu criza energetică, poate are un punct de vedere (…) Vă dați seama că noi ne jucăm cu un reactor nuclear acum, care este în risc de a rămâne fără apă de răcire. Nu-i puțin lucru”, a declarat fostul șef al statului.
Întrebat despre scenariul în care reactorul ar rămâne fără apă de răcire, Băsescu a susținut că autoritățile nu vor permite o astfel de situație și vor opri instalația înainte de apariția unui pericol major.
„De regulă, am văzut numai papițoi la Energie”
Fostul președinte a folosit contextul pentru a critica modul în care a fost administrat sectorul energetic în ultimii ani, acuzând lipsa investițiilor și a unor proiecte importante de producție.
„Este în neregulă faptul că am ajuns aici cu niște panarame de miniștri de ani de zile, de ani de zile, indiferent cum se numesc. Că de regulă am văzut numai papițoi la Energie. De ăștia care vorbesc frumos și n-au făcut nimic. N-au făcut o termocentrală pe gaze”, a afirmat Băsescu.
Guvernul a instituit stare de alertă în energie
Amintim că premierul interimar Ilie Bolojan a anunțat joi instituirea stării de alertă la nivel național în luna august, pe fondul reducerii producției de energie cauzate de secetă și de nivelul extrem de scăzut al Dunării.
Unul dintre reactoarele de la Cernavodă a fost deja oprit preventiv, iar autoritățile încearcă să evite oprirea celui de-al doilea.
„Pe fondul tendinței de scădere a debitului Dunării în zilele următoare, există un risc ridicat să fie oprit și cel de-al doilea reactor. Acest lucru ar însemna pierderea a aproximativ 20% din producția națională de energie, o producție foarte importantă, deoarece este una în bandă, inclusiv în orele de seară, când consumul crește semnificativ”, a explica, vineri,premierul.
Tot ca urmare a reducerii debitelor râurilor, afirmă premierul interimar, capacitatea de a crește producția în hidrocentrale este limitată, putând depăși cu puțin 1.000 MW pe zi.
„În condițiile unui consum obișnuit de peste 7.000 MW, există riscul ca în orele de seară România să fie nevoită să importe aproximativ 1.700 MW. Dacă va fi oprit și cel de-al doilea reactor de la Cernavodă, se vor pierde încă aproximativ 650 MW din producție, ceea ce ar însemna că importurile ar trebui să depășească 2.500 MW pentru a menține echilibrul Sistemului Energetic Național”.
\n const _iprc = performance.now();\n\u003C/script>\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\”>\nconsole.log(\”*** cookieconsent done:\”, Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000);\n gtag(‘event’, ‘cookieconsent’, {\n name: ‘load’,\n value: Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000\n });\n\u003C/script>\n\u003C!– END PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”//a.teads.tv/page/99553/tag\” async=\”true\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cdiv data-ad=\”adevarul.ro_728x90_sticky_display_bottom_adevarul_bottom_center_leaderboard\” data-devices=\”m:0,t:1,d:1\” class=\”demand-supply\”>\u003C/div>\n\n{{#if context.content}}\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”https://cnt.trvdp.com/js/1544/6545.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\n{{/if}}\n\n\n”,”html_mobile”:”\n\n\n\u003C!– CHECK PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\u003Cscript>\n const _iprc = performance.now();\n\u003C/script>\n\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\”>\nconsole.log(\”*** cookieconsent done:\”, Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000);\n gtag(‘event’, ‘cookieconsent’, {\n name: ‘load’,\n value: Math.round(performance.now() – _iprc) / 1000\n });\n\u003C/script>\n\u003C!– END PERFORMANCE COOKIE PRO –>\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\n\u003Cscript\n class=\”optanon-category-C0004\”\n type=\”text/plain\”\n src=\”//a.teads.tv/page/99553/tag\”\n async=\”true\”\n>\u003C/script>\n\n{{/unless}} \n\n\u003Cdiv\n data-ad=\”adevarul.ro_sticky_mobile_bottom\”\n data-devices=\”m:1,t:0,d:0\”\n class=\”demand-supply\”\n>\u003C/div>\n\n{{#if context.content}} \n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\u003Cscript class=\”optanon-category-C0004\” type=\”text/plain\” src=\”https://cnt.trvdp.com/js/1544/6545.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n{{/if}}\n\n”},”updated_at”:”2025-11-01T11:31:21.462Z”},”AdPosition_head”:{„data”:{„custom_fields”:{},”for_desktop”:true,”for_mobile”:true,”html_desktop”:”\u003Cmeta name=\”profitshareid\” content=\”934cd37887433d585a2a227ef0576fcc\” />\n\n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n\n{{#if context.content}}\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://jsc.mgid.com/site/960965.js\” async>\u003C/script>\n\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\”>\n (function () {\n if (document.location.pathname.indexOf(„https://adevarul.ro/ghid-de-cumparaturi”) === 0) {\n return;\n }\n\n const s = document.createElement(\”script\”);\n s.src = \”https://srv.divee.ai/storage/v1/object/public/sdk/divee.sdk.latest.js\”;\n s.setAttribute(\”data-project-id\”, \”4428864e-2da6-4fef-a83c-c16c2dfe86d9\”);\n s.async = true;\n document.head.appendChild(s);\n })();\n\u003C/script>\n\n\n\n\n\n{{/if}}\n\n\u003Cscript>\n window.teads_analytics = window.teads_analytics || {};\n window.teads_analytics.analytics_tag_id = \”PUB_26459\”;\n window.teads_analytics.share = window.teads_analytics.share || function() {\n ;(window.teads_analytics.shared_data = window.teads_analytics.shared_data || []).push(arguments)\n };\n\u003C/script>\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://a.teads.tv/analytics/tag.js\”>\u003C/script>\n\n\n{{#unless context.features.nolivesupply}}\n\u003Cscript async data-cfasync=\”false\” type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://live.demand.supply/up.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3345426167175409\” crossorigin=\”anonymous\”>\u003C/script>\n\n \u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://terrific.live/terrific-sdk.js\” storeid=\”iN6X0VPTDIicsVPKX6p0\”>\u003C/script>\n\n{{/unless}}\n\n\u003Cstyle>\n.google-adposition > div {\n flex-grow: 1;\n}\n\n.google-adposition:has(iframe) {\n background-image: none !important;\n}\n\n.menu-fixed .menu .headContainer .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\narticle header .title .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\n#onetrust-banner-sdk #onetrust-accept-btn-handler {\n margin-bottom: 10px;\n }\n\n #onetrust-banner-sdk #onetrust-reject-all-handler {\n visibility: hidden;\n }\n\n\u003C/style>\n\n \u003C!– Facebook Pixel Code –>\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0002\”>!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’); fbq(‘init’, ‘1346397800155390’); fbq(‘track’, ‘PageView’);\u003C/script>\u003Cnoscript> \u003Cimg height=\”1\” width=\”1\” src=\”https://www.facebook.com/tr?id=1346397800155390&ev=PageView&noscript=1\”/>\u003C/noscript>\u003C!– End Facebook Pixel Code –>\n\n\u003C!– alternativeAds –>\n”,”html_mobile”:”\u003Cmeta name=\”profitshareid\” content=\”934cd37887433d585a2a227ef0576fcc\” />\n\n\n{{#unless context.ads_disabled}}\n\n{{#if context.content}}\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://jsc.mgid.com/site/960965.js\” async>\u003C/script>\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\”>\n (function () {\n if (document.location.pathname.indexOf(„https://adevarul.ro/ghid-de-cumparaturi”) === 0) {\n return;\n }\n\n const s = document.createElement(\”script\”);\n s.src = \”https://srv.divee.ai/storage/v1/object/public/sdk/divee.sdk.latest.js\”;\n s.setAttribute(\”data-project-id\”, \”4428864e-2da6-4fef-a83c-c16c2dfe86d9\”);\n s.async = true;\n document.head.appendChild(s);\n })();\n\u003C/script>\n\n{{/if}}\n\n\u003Cscript>\n window.teads_analytics = window.teads_analytics || {};\n window.teads_analytics.analytics_tag_id = \”PUB_26459\”;\n window.teads_analytics.share = window.teads_analytics.share || function() {\n ;(window.teads_analytics.shared_data = window.teads_analytics.shared_data || []).push(arguments)\n };\n\u003C/script>\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://a.teads.tv/analytics/tag.js\”>\u003C/script>\n\n{{#unless context.features.nolivesupply}}\n\u003Cscript async data-cfasync=\”false\” type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://live.demand.supply/up.js\”>\u003C/script>\n{{/unless}}\n\n\u003Cscript type=\”text/plain\” class=\”optanon-category-C0004\” src=\”https://terrific.live/terrific-sdk.js\” storeid=\”iN6X0VPTDIicsVPKX6p0\”>\u003C/script>\n\n{{/unless}}\n\u003Cstyle>\n\n.google-adposition:has(iframe) {\n background-image: none !important;\n}\n\n.menu-fixed .menu .headContainer .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\narticle header .title .google-auto-placed {\n display: none;\n}\n\n#onetrust-banner-sdk #onetrust-accept-btn-handler {\n margin-bottom: 10px;\n }\n\n #onetrust-banner-sdk #onetrust-reject-all-handler {\n visibility: hidden;\n }\n\u003C/style>\n”},”updated_at”:”2026-07-22T15:44:05.196Z”}},”last_changed”:”2026-07-31T20:20:45.379Z”,”page”:{„created_at”:”2025-11-07T07:21:20.397Z”,”created_by”:1,”custom_fields”:{},”domain”:”adevarul.ro”,”id”:99,”last_published_at”:”2025-11-07T07:21:23.058Z”,”name”:”Content layout (article)”,”published”:1,”s3_hash”:”a5e0764cf3bce051367545eab1538b4619e8ecb9″,”slug”:null,”title”:”Content layout”,”type”:”layout”,”updated_at”:”2022-07-21T08:27:20.732Z”,”version_id”:267},”path”:”/economie/basescu-despre-starea-de-alerta-anuntata-de-2547011.html”,”pathArray”:[„”,”economie”,”basescu-despre-starea-de-alerta-anuntata-de-2547011.html”],”type”:”content”,”url”:”https://adevarul.ro/economie/basescu-despre-starea-de-alerta-anuntata-de-2547011.html”,”features”:{},”query”:{},”domain_config”:{„MISC”:{„logo”:{„width”:320,”height”:50}},”SYSTEM_TAGS”:[„noads”,”nocomments”,”sex”,”advert”,”advertorial”,”video”,”galerie”,”live”,”foto”,”exclusiv”,”analiza”,”interviu”,”reportaj”,”breaking news”],”default”:{„lang”:”ro”,”domain”:”adevarul.ro”,”alternateDomain”:”adevarul-ro.adh.reperio.news”,”friendlyName”:”Adevărul”,”logoURL”:”https://adevarul.ro/favicon-144-precomposed.png”}},”client”:{„is_mobile”:false}}
Massive Attack nu mai are voie în Singapore. Autoritățile au transmis un avertisment populației
Massive Attack nu va mai putea concerta în Singapore, după ce autoritățile au anunțat că nu vor mai aproba viitoare...
UE impune reducerea risipei alimentare cu 30% până în 2030. Cum poate ajuta inteligența artificială restaurantele și hotelurile
Ingrediente cumpărate în exces, preparate care rămân nevândute și alimente aruncate zilnic înseamnă pierderi importante pentru restaurante și hoteluri. Odată...
Băsescu, despre starea de alertă anunțată de Guvern: „Ne jucăm cu un reactor nuclear acum, care este în risc de a rămâne fără apă de răcire”
Fostul președinte Traian Băsescu a lansat un avertisment privind situația energetică a României și a declarat că șeful statului, Nicușor...
Retragere-șoc. Olimpia Satu Mare va juca în locul lui FC Hermannstadt în Liga a 2-a!
Cu o zi înaintea startului ediției 2026/2027 a Ligii a 2-a, echipa de fotbal FC Hermannstadt a anunțat că se...
10 motive pentru care să construiești un plan de fidelizare pentru clienții tăi
Costurile de achiziție cresc de la un trimestru la altul. Bugetele de marketing se ajustează permanent, iar competiția pentru atenția...
Cum poate coachingul să îmbunătățească motivația echipei?
Motivația unei echipe nu depinde exclusiv de salariu sau de pachetul de beneficii. Modul în care oamenii comunică, primesc feedback,...
De ce aceeași fotografie poate arăta complet diferit fără să schimbi aparatul
Ai observat probabil că o fotografie arată impecabil pe ecranul camerei, dar pe laptop pare mai ștearsă, iar pe telefon...
-
Actualitateacum 3 zilePot prelungi contractul de amanet pentru aparatul meu electronic?
-
Actualitateacum 3 zileCriza în industria auto se accentuează. Unul dintre marii constructori de mașini din lume renunță la 8.000 de angajați
-
Actualitateacum 2 zilePământul a avut cea mai scurtă zi din 2026. Diferența este infimă, dar poate afecta GPS-ul și sateliții
-
Actualitateacum 2 zileEste posibil să schimbi mecanismul unui ceas de lux pentru a-l moderniza?
-
Actualitateacum 3 zileCamera Deputaților a adoptat legea privind starea de criză în domeniul carburanților
-
Actualitateacum 2 zileDining-ul: un spațiu de adunare care merită un decor pe măsură
-
Actualitateacum o ziDescoperire care ar putea rescrie istoria Egiptului antic: morminte de 5.000 de ani dezvăluie secretele construcției piramidelor
-
Actualitateacum 2 zileAtac masiv al Rusiei asupra Ucrainei: opt morți, inclusiv doi copii. Polonia ridică avioanele