Actualitate
Parabola și Duminica Înfricoșătoarei Judecăți
Duminica Înfricoşatei Judecăţi sau Duminica lăsatului sec de carne este a treia duminică a Triodului. Este duminica ce vine în succesiunedupă Duminica Fiului Risipitor şi e situată înainte de Duminica Izgonirii lui Adam din Rai. Aceasta este cea de-a treia săptămână a perioadei pregătitoare a Postului Mare din Biserica Ortodoxă.Această duminică mai este numită şi Duminica lăsatului sec de carne, deoarece în mod tradiţional, este ultima zi în care se mănâncă produse din carne înainte de Sfintele Paşti. În săptămâna care urmează, creştinii ortodocşi se abţin de la a consuma carne, dar încă mai mănâncă produse lactate şi ouă.
Perioadă liturgică și de pregătire deosebită
Din acest motiv, săptămâna care urmează mai este numită şi săptămâna albă. În unele jurisdicții ortodoxe este admis şi consumul de peşte. Săptămâna albă îi simbolizează pe Adam şi Eva în Rai, când încă nu începuseră să mănânce carne.
Citirea din Sfânta Evanghelie din această duminică constă în parabola Mântuitorului nostru Iisus Hristos despre Judecata de Apoi (Evanghelia după Matei Capitolul 25, versetele 31-46). Această citire este în continuarea celor din duminicile anterioare şi învaţă că nu este suficient să Îl vedem pe Iisus, să ne vedem aşa cum suntem şi să ne întoarcem acasă la Dumnezeu ca fiul său rătăcitor.
Fresca omenirii mereu actualizate
Una dintre cele mai elaborate și totodată celebre fresce ale acestei parabole este zugrăvită pe peretele vestic al Mănăstirii Voroneț, ctitorie a Sfântului Voievod Ștefan cel Mare. Pe peretele vestic e figurată Judecata de Apoi, pe cel sudic e zugrăvit Sfantul Gheorghe (patronul, hramul manastirii), Geneza, Acatistul Maicii Domnului și viețile sfinților Nicolae și Ioan cel Nou, iar pe cel nordic impresionanta trecere a sufletului prin Vămile Văzduhului.
Pictura exterioară, păstrată de pe vremea voievodului Ștefan cel Mare și Sfânt, este opera Mitropolitului Grigorie Roșca dar și a mai multor meșteri rămași anonimi.
Fresca Judecății de Apoi de pe peretele vestic trezește atâtea emoții și de asemenea este impresionantă din punct de vedere pictural încât atrage mulțime de pelerini. De altfel, este considerată coerentă și din punct de vedere teologic, încât a ajuns să fie comparată cu creația unuia dintre cei mai importanți artiști renascentiști italieni, celebrul Michelangelo Buonaroti din Capela Sixtină, realizate ambele capodopere aproape concomitent.
Este considerată cea mai elocventă tratare a temei apocaliptice din spațiul creștinismului răsăritean. Detaliile ei afișează informații la care erudiții monahi moldoveni au avut acces, și pe care au ținut să le înfățișeze credincioșilor, cu o respectare plină de pioșenie a canoanelor ortodoxe.
Caracterul parabolei
Sfanta Evanghelie are capacitatea și forța de a ne arăta cat de importantă și pe deplin prețioasă este iubirea milostivă care se manifestă față de semeni și cât de mult influențează mântuirea noastră milostenia, fapta cea bună pe care o săvârșim în favoarea celor săraci, lipsiți și necăjiți.
Judecata universală este într – adevăr cu atributul de a fi înfricoșătoare prin caracterul său just dar totodată neprevăzut pe care-l descoperă. Duminica aceasta se mai numește și a înfricoșătoarei Judecăți, iar această judecată este realmente înfricoșătoare prin contextul și conținutul ei.
În primul rând, atributul de „înfricoșătoare” se referă la toate schimbările, tulburările din univers care o preced: „soarele se va întuneca și luna nu va mai da lumina ei, iar stelele vor cădea din cer și puterile cerurilor se vor zgudui” (Ev. Matei 24, 29).
În al doilea rand, este înfricoșătoare prin caracterul ei solemn, anume faptul că Mântuitorul nostru Iisus Hristos va veni în slavă, cu putere multă, împreună cu sfinții îngeri ca să judece popoarele, neamurile, adică toate generațiile, de la începutul lumii până în acel moment.
În al treilea rând, această judecată este înfricoșătoare și datorită neprevăzutului pe care-l descoperă. Dacă s-ar realiza vreun sondaj sau statistică în orice fel societate, nimeni, nici cei milostivi, nici cei nemilostivi, nu se vor aștepta ca în cei flămânzi și însetați , în cei străini și goi sau dezbrăcați, în cei bolnavi și în cei întemnițați să fie tainic prezent Dumnezeu Fiul.
Judecata este înfricoșătoare mai ales pentru că aceasta ne arată contrastul între smerenia Lui Dumnezeu-Omul ce respectă libertatea noastră și slava dreptății Sale în ziua evaluării libertății noastre din istorie, la momentul respectiv al sfârșitului lumii.
Suntem familiarizați și destul de obișnuiți să credem și să tot spunem că Dumnezeu este bun, îndelung răbdător,multmilostiv și smerit. De fapt, smerenia Lui s-a arătat în toată viața, activitatea Mântuitorului Iisus Hristos și mai ales în moartea Lui pe Cruce și îngroparea Lui. De aceea, credincioșii ortodocși cântă la Prohodul din Vinerea Sfintelor Paști următoarele :” În mormânt Viață, Pus ai fost, Hristoase,Şi s-au spaimântat oștirile îngerești,Plecăciunea Ta cea multă preamărind.” Cu siguranță, fără a greși, „plecăciunea cea multă” este tocmai nemărginita Sa smerenie.
Însă Evanghelia acestei duminici ne mai arată limpede că tocmai la sfârșitul veacurilor, la a doua Sa venire, Mântuitorul nostru Hristos va veni triumfător „cu putere și cu slavă multă.” Până atunci, Iisus a fost bun, blând, smerit, tăcut și nevăzut.
Trebuie să ținem cont și de faptul că El ne respectă libertatea noastră fără de niciun fel de îngrădire, de a-L iubi sau de a nu-L iubi, precum și de a iubi sau de a nu iubi pe cei din preajma noastră, pe semenii noștri.
Numai că, în teribila și totodată necesara Zi a Judecății lumii, „când cărțile se vor deschide și faptele se vor vădi” (Stihira Laudei, glas VI la Duminica Înfricoşatei Judecăţi), Dreptul Mântuitor Iisus Hristos în calitatea Sa de Judecător își va arăta și El libertatea Lui, unită cu identitatea, personalitatea slavei Sale, ca fiind Creatorul lumii, Biruitorul morții și Dătătorul vieții veșnice.
Unul dintre înțelesurile subtile, o primă învățătură pe care o primim din Evanghelia Duminicii Înfricoșatei Judecăți este aceea a legăturii indisolubile și tainice dintre smerenia Lui Dumnezeu și slava Lui.
Interpretarea dogmei creștin – ortodoxe
Biserica Ortodoxă cea dreptmăritoare ne învaţă că, pe lângă cele de dinainte, mai este nevoie să devenim „fiii ai lui Dumnezeu” .Acest obiectiv îl putem realiza urmându-L pe Hristos, Fiul Său Unul-Născut şi văzându-L pe Hristos în fiecare om şi slujindu-i lui Hristos prin slujirea aproapelui nostru.
Mântuirea şi Judecata de Apoi vor ţine cont şi de fapte, nu numai de intenţii şi nici chiar mila Lui Dumnezeu nu ne va fi suficientă fără a se ţine seama de cooperarea şi ascultarea personală. Toată evlavia şi rugăciunea trebuie să aibă ca scop ultim slujirea lui Hristos prin slujirea noastră unii față de alții, cei care ne intitulăm creștini ortodocși și aspiră să devenim „poporul Său”, în Ierusalimul Ceresc, Împărăția Cerurilor.
Iubirea, criteriul ultim al Judecății Universale
Evanghelia Duminicii de astăzi are harul de ne mai descoperi că Dumnezeu este iubirea atotcuprinzătoare și neviciată, iar tot această virtute împletită cu milostenia reprezintă tocmai criteriul ultim de departajare al judecății tuturor oamenilor, indiferent de etnie, cultură, poziție socială sau vârstă.
Cu alte cuvinte, cam câtă iubire milostivă a arătat și a dovedit prin fapte un om în viața sa pe pământ, aceasta va fi măsura binecuvântării pe care o primește ca să trăiască veșnic în armonia și iubirea cerească a Preasfintei Treimi din Împărăția Cerurilor.
Aici, trebuie să subliniem faptul că toți cei care au avut și au manifestat un grad de indiferență și au fost nemilostivi față de semenii lor în suferință sunt numiți „blestemați.” Această etichetare și limbaj neobișnuit de dur folosit este un alt element care determină ca tocmai duminica aceasta să fie numită a Înfricoșătoarei Judecăți. Mântuitorul le spune acestora fără de echivoc: „Mergeți în iadul care a fost pregătit pentru diavolul și pentru îngerii lui.”
Anumiți sfinți Părinți ai Bisericii Ortodoxe dreptmăritoare au remarcat aspectul că iadul nu a fost pregătit pentru oameni, întrucât pentru oameni a fost pregătită Împărăția Cerurilor, împărăția iubirii Preasfintei Treimi. Dar oamenii care au ascultat mai mult de „stăpânitorul acestei lumi”, adică de Satana și de toți diavolii și de slujitorii lui se despart de Dumnezeul Cel milostiv, deoarece au folosit în mod rău și egoist, libertatea lor, trăind în nepăsare față de suferința celor din jurul lor și față de milostivirea Lui Dumnezeu, care trebuie arătată oamenilor prin lucrarea fiecăruia milostivă. Să nu ne surprindă vreodată că mântuirea se lucrează aici pe pământ, în viața fiecăruia prin faptele milosteniei, ale bunătății, ale generozității.
Ca atare, deși nu este destinat iadului, omul se poate apropia și chiar întrece măsura de existență demonică prin lipsa de iubire față de oameni. Nu trebuie să desconsiderăm amănuntul conform căruia demonii sunt inteligenți, dar fiindcă nu au iubire smerită, ei nu se pot mântui.
Sfânta Evanghelie precizează de altfel că Mântuitorul Iisus Hristos va fi înconjurat de sfinții îngeri, adică de îngerii cei buni, luminoși în timp ce Iadul – „cuptorul de foc” este pregătit pentru diavol și pentru îngerii cei răi, care au căzut din slavă , deoarece, prin mândrie au căzut din iubirea smerită și s-au învechit în răutate, luptându-se mereu cu fiecare generație care s-a succedat și va urma pe acest pământ.De altfel, trebuie să punem accent pe ideea conform căreia nu e suficient să nu facem rău nimănui, ci trebuie să facem bine multora, pentru a dobândi mult râvnita mântuire a sufletului.
Plină de înțelesuri directe, evanghelia de astazi ne pune în fața ochilor problematica alegerii libertății noastre, mai precis cum anume am folosit libertatea noastră în timpul vieții.Antinomia și imaginile au claritatea cuvintelor rostite de Mântuitorul Iisus Hristos, care oferă și soluția nouă tuturor. Astfel, din moment ce trebuie să răspundem cum a fost gestionată libertatea noastră, Judecata se va realiza după fapte și conform conștiinței individuale. Dacă aceasta a constituit un spațiu al iubirii milostive îndreptate asupra aproapelui, a apropiaților noștri sau din contră libertatea s-a suprapus, s-a tot confundat cu indiferența și nepăsarea, cu autosuficiența și egoismul de esență și vibrație joasă.
De fapt, Evanghelia acestei duminici are configurația se ne îndemna ca în tot timpul perioadei de post să folosim rugăciunea smerită și să ajungem, prin preoții duhovnici să ne mărturisim greșelile, păcatele, printr-o pocăință sinceră. Iar aceasta, conform învățăturii ortodoxe și a Sfintei Tradiții trebuie să fie în conexiune cu milostenia venită din dragoste de aproape, desemenii noștri, din moment ce Mântuitorul nostru Iisus Hristos ne arată în continuare aceiași măsură plină de dragoste prin noi față de El.
În loc de concluzie
La ceasul acestei Înfricoşătoarei Judecăți, aparențele și toate paravanele vor dispărea. De asemenea, chiar dacă pare exagerat sau extrem de neplăcut, vom fi în imposibilitatea de a ne mai păcăli pe noi înşine sau pe alţii. În lumea aceasta căzută și destul de viciată, mulți au o înfățișare teribilă, mod de comportare nesuferit dar posedă o inimă caldă, bună și fac fapte bune și milostenie, neștiuți, fără a dori publicitatea și slava lumii. De asemenea, există și oameni care se prezintă impecabil, duc o viață aparent ireproșabilă, fiind mai mult sau mai puțin activi social, dar cumva, din orgoliu, mândrie și răutate se aseamănă în forul lor intim, interior cu „mormintele văruite”, pildă peste veacuri a Mântuitorului la adresa nenumăraților farisei de la începutul lumii până la necesarul moment al răsplătirii dumnezeiești.
Primirea Lui Hristos, determinarea și abnegația față de El și de semeni se realizează și cu ajutorul divin, nicidecum doar cu voința și simțirile noastre destul de slabe, chiar lipsite de energie, de cele mai multe ori.Toate pildele rostite în activitatea sa mesianică au darul de ne curăță și îndrepta percepțiile și forurile noastre interioare.
Interesant este că și astăzi sunt mulţi oameni la fel ca și cărturarii şi fariseii.Aceștia se împopoțonează și se chinuie să se împodobească pe din afară, dar pe dinăuntru sunt plini de toată „răpirea și nelegiuirea.”
Sfântul Ioan Gură de Aur ne avertizează :”Şi astăzi mare e grija şi multe sunt chipurile curăţirii pe din afară; dar pentru curăţirea sufletului, nici o grijă. Dacă ai zgândări puţin de tot conştiinţa unui om, ai da peste grămezi de viermi, peste venin şi peste duhoare nespusă.” (Sfântul Ioan Gură de Aur, Omilii la Matei, traducere de Pr. D. Fecioru, în „Părinți și Scriitori Bisericești”, vol. 23, Editura Institutului Biblic și de Misiune al Bisericii Ortodoxe Române, București, 1994, pp. 832-833)
Să nu ne mai înșelăm și să ne păcălim unii pe alţii, purtând multe măşti, ca să dovedim că suntem ipocriţi şi să tot încercăm să părem ceea ce nu suntem.
La Judecata de Apoi nu ne vom mai putea minţi. Fiecare ne vom descoperi exact aşa cum am fost şi cum suntem în inima noastră. Fiecare va descoperi cât de sincer a fost în lumea aceasta.
Atunci când mai devreme sau mai târziu cu timp și fără timp, vom da jos toate măştile şi vom fi puşi în faţa propriei noastre conştiinţe, aceea ne va judeca şi nu vom putea nega evidențele.Adâncul inimii noastre va fi pus în faţa Judecăţii dumnezeiești. Va fi asemenea unei oglinzi în care ne vom vedea aşa cum suntem.De altfel, nu ne va pedepsi Dumnezeu, ci propriile noastre fapte sunt cele care ne vor pedepsi sau răsplăti.
Modul în care ne raportăm la cei de lângă noi și la creația dăruită temporar de către Dumnezeul Treimic Tatăl, Fiul și Sfântul Duh reprezintă tocmai barometrul mântuirii noastre. Dacă forma noastră de creștinism este superficială, atinge doar într – o mică măsură această stare de iubire, de dăruire, față de creația de lângă noi. Cu alte cuvinte, rămâne doar o biată ideologie sau un fel rit magic, în care îndeplinim asemenea unor roboți niște gesturi cu caracter sacral.
Să ne aducem mereu aminte că această religie a iubirii-Creștinismul este cu mult mai mult decât o simplă învățătură între alte doctrine. Atunci când Sfântul Apostol Pavel le-a vorbit cetățenilor din Atena despre Dumnezeul necunoscut, el nu le-a prezentat o altă ideologie, ci le-a oferit tocmai calea spre viață ce duce la veșnicie, dar, neînțelegând-o empirismul elen, cei din agora l-au poftit … elegant să plece. Dumnezeu ne vrea binele fiecăruia și își dorește ca noi să trăim activ în creștinism, nicidecum să – L recunoaștem la nivel filosofic, strict ideologic.Fără această trăire totul devine efemer și nu depășește limita doctrinelor sociale atât de mult vehiculate și prețuite de societatea actuală.
Evanghelia Duminicii Înfricoșatei Judecăți
„Zis-a Domnul: Când va veni Fiul Omului întru slava Sa și toți sfinții îngeri cu El, atunci va ședea pe tronul slavei Sale. Și se vor aduna înaintea Lui toate neamurile și-i va despărți pe unii de alții, precum desparte păstorul oile de capre. Și va pune oile de-a dreapta Sa, iar caprele de-a stânga. Atunci va zice Împăratul celor de-a dreapta Lui: Veniți, binecuvântații Tatălui Meu, moșteniți Împărăția cea pregătită vouă de la întemeierea lumii. Căci flămând am fost și Mi-ați dat să mănânc; însetat am fost și Mi-ați dat să beau; străin am fost și M-ați primit; gol am fost și M-ați îmbrăcat; bolnav am fost și M-ați cercetat; în temniță am fost și ați venit la Mine. Atunci, drepții Îi vor răspunde, zicând: Doamne, când Te-am văzut flămând și Te-am hrănit? Sau însetat și Ți-am dat să bei? Sau când Te-am văzut străin și Te-am primit, sau gol și Te-am îmbrăcat? Și când Te-am văzut bolnav sau în temniță și am venit la Tine? Iar Împăratul, răspunzând, va zice către ei: Adevărat zic vouă: Întrucât ați făcut unuia dintr-acești frați ai Mei preamici, Mie Mi-ați făcut. Atunci va zice și celor de-a stânga: Duceți-vă de la Mine, blestemaților, în focul cel veșnic, care este pregătit diavolului și îngerilor lui. Căci flămând am fost și nu Mi-ați dat să mănânc; însetat am fost și nu Mi-ați dat să beau; străin am fost și nu M-ați primit; gol, și nu M-ați îmbrăcat; bolnav și în temniță, și nu M-ați cercetat. Atunci vor răspunde și ei, zicând: Doamne, când Te-am văzut flămând, sau însetat, sau străin, sau gol, sau bolnav, sau în temniță și nu Ți-am slujit? El însă le va răspunde, zicând: Adevărat zic vouă: Întrucât nu ați făcut unuia dintre acești prea mici, nici Mie nu Mi-ați făcut. Și vor merge aceștia la osândă veșnică, iar drepții la viață veșnică.” (Ev. Apostol Matei Capitolul 25,versetele 31-46)
Sursa foto : https //google.com
Materialul a fost realizat de către Daniel Mihai redactor-șef al platformei media independente Criteriul National și jurnalist al Ziarului Nationalul.ro
Pentru a susține jurnalismul independent, aveți link ul de donații mai jos:
https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=EX3UVYDFJP2MW
Actualitate
Este oficial: PSD iese de la guvernare. Demisiile miniștrilor DOCUMENT
Miniștrii PSD și-au dat joi, la ora 14.00, demisiile din Guvernul condus de Ilie Bolojan.
PSD a deținut șase portofolii în Guvern: Transporturi – Ciprian Șerban, Agricultură – Florin Barbu, Energie – Bogdan Ivan, Sănătate – Alexandru Rogobete, Justiție – Radu Marinescu și Muncă – Florin Manole.
De asemenea, funcția de vicepremier a fost ocupată de Marian Neacșu, iar Secretariatul General al Guvernului a fost condus de Ștefan Radu Oprea.
”Retragerea miniștrilor PSD nu reprezintă o abandonare a guvernării, ci un act prin care este inițiată schimbarea cerută de o largă majoritate a cetățenilor români. Recesiunea, inflația, prăbușirea consumului și a producției impun o astfel de schimbare!
Ar fi fost iresponsabil să continuăm pe aceeași cale care s-a dovedit greșită, mai ales în contextul geopolitic în care ne aflăm! PSD este pregătit să participe la formarea unui nou guvern pro-european și să susțină un premier, politic sau tehnocrat, care să fie receptiv la problemele cetățenilor și care să aibă capacitatea de a colabora cu partidele care îi asigură majoritatea parlamentară.
Până la formarea unui nou guvern, PSD va asigura sprijinul parlamentar pentru adoptarea actelor normative necesare în derularea proiectelor cu finanțare europeană”, a arătat PSD într-un comunicat de presă.
Odată cu demisiile anunțate, Guvernul condus de Ilie Bolojan își va modifica structura politică. Premierul urmează să desemneze miniștri interimari din rândul actualilor membri ai Cabinetului, pentru o perioadă de maximum 45 de zile.
În acest interval, în Parlament poate fi depusă o moțiune de cenzură împotriva Guvernului. Alianța pentru Unirea Românilor (AUR) a anunțat deja că va susține orice demers de acest tip.
Actualitate
Lamine Yamal s-a accidentat și poate rata Cupa Mondială. Starul Barcelonei l-a învins pe Ionuț Radu din penalty
Barcelona a câștigat miercuri seară cu 1-0 împotriva Celtei Vigo, în etapa a 33-a din Spania, și are 9 puncte avans față de marea rivală, Real Madrid, cu 6 etape rămase de jucat.
Lamine Yamal, schimonosit de durere FOTO EPA
Lamine a marcat din penlaty în poarta lui Ionuț Radu, în minutul 40, și s-a accidentat la coapsa stângă (ruptură musculară). Sezon încheiat în La Liga și anxietate pentru echipa națională a Spaniei, în perspectiva Monddialului care începe pe 11 iunie. Între timp, El Clasico se dispută pe 10 mai.
Era o seară de sărbătorit pentru Lamine, premiat la Madrid la Premiile Laureus. El a ajuns la 30 de goluri în La Liga, cu trei luni înainte de a împlini 19 ani, un alt record luat de la Raul de la Madrid.
Actualitate
Detoxifiere tradițional românească ieftină, eficientă și super delicioasă. Preparatele românești și săsești demențiale care te pun instant pe picioare
Bucătăria tradițională românească deține un adevărat tezaur culinar în materie de detoxificare după sărbători. Evident, țăranul român nu cunoștea termenul, dar știa foarte bine să-și aline organismul după excesele de sărbători. Inclusiv cu mâncăruri care folosesc ingrediente absolut uimitoare.
Supă de măcriș FOTO informația-zilei.ro
Au trecut și sărbătorile pascale, iar organismul oricărui român cu rude multe și cu respect pentru tradiții de tot felul a suferit tot soiul de agresiuni. Mâncare multă, grasă și băutură de tot felul. Că doar nu are cum să refuze pe socri, părinți, mătuși, nași, fini sau prieteni. În plus, s-a consumat o cantitate impresionantă de ouă, fiindcă, nu-i așa, tradiția spune să ciocnim.
Cel mai puternic impact l-au simțit cei care au și ținut o perioadă mai mare de post. Trecerea bruscă de la alimente ușoare, vegetale, la friptura de miel, ouăle roșii, pască și alte delicatese sățioase de toate felurile se poate dovedi o piatră grea de încercare pentru organism.
Dacă astăzi suntem obișnuiți să dăm fuga la farmacie ca să ne calmăm stomacul, intestinele sau bila tulburate, în trecut românul tradițional, mai ales cel de la sat, știa cum să-și ogoiască pântecele și să-și fortifice organismul într-un mod natural, ieftin și eficient. Pe scurt, oprea excesele alimentare și bahice după a treia zi de Paște și se dădea pe trufandale. Este primăvară și un bun prilej de a ne vindeca singuri organismul cu ajutorul alimentației. Țăranul român folosea tot ce este verde și transforma în preparate absolut delicioase. Adică un medicament la care te lingi pe buze și o rogi pe gospodină să-ți mai umple o dată blidul. Iată câteva rețete vindecătoare post-pascale.
„Sântul măcriș”, balsamul românesc de vătămătură
După sărbători, medicii recomandă o detoxifiere cu plante verzi, multe fructe și legume. „Să mâncăm fructe și legume. Acestea ne oferă vitamine și fibre, lucruri de care avem nevoie pentru a ne restabili echilibrul organismului după alimente foarte grase, multă carne, maioneză și ce se consumă, în general, de sărbători. În plus, stomacul, ficatul și pancreasul iau o binemeritată pauză, după o suprasolicitare intensă”, precizează medicul Corneliu Saradan. „Mâncați în jur de 30 de grame de fibre pe zi, crescând cantitatea de alimente precum lintea, fasolea, verdețurile și cerealele integrale”, spune și specialistul Etosha Farmer pentru „Forbes”.
Ei bine, din instinct și din nevoie (că nu-l dădea bunăstarea afară din casă), țăranul român, după Paște, trecea pe vegetale. Iar printre cele mai la îndemână verdețuri era măcrișul. Adică o plantă perenă foarte comună, care crește spontan pe pajiști, câmpuri, fânețe, în zonele văilor râurilor, la marginea pădurilor și în locuri ierboase umede. Arată ca o tufă de frunze verzi, alungite, cu margini ușor crestate sau ondulate și prezintă un pețiol lung. Baza frunzei are adesea formă de „urechiușe” orientate spre tulpină.
Măcrișul este o plantă cu un profil nutrițional remarcabil, fiind apreciată atât pentru gustul său acrișor, cât și pentru proprietățile sale terapeutice. Datorită conținutului ridicat de vitamina A, măcrișul contribuie la menținerea vederii. Totodată, este o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți care ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi și a infecțiilor. Și, dacă tot vorbim de detoxifierea după sărbători, măcrișul conține fibre care stimulează tranzitul intestinal, fiind util în prevenirea constipației, dar și mult potasiu și magneziu, care reglează tensiunea arterială și oxigenează sângele.
Mâncărică cu măcriș
Deci, iată câteva rețete țărănești cu măcriș, extrem de gustoase și, totodată, sănătoase. O variantă de mâncărică de măcriș din Reghin spune cam așa: avem nevoie de un kilogram de măcriș, câteva linguri de smântână, făină, unt, ouă și, evident, sare. După rețeta ardelencelor din Reghin, măcrișul se spală bine, se taie mărunt și se călește în unt. Între timp, se bat ouăle cu făina și smântâna și se toarnă peste măcrișul aflat la călit. Apoi se verifică de sare, se amestecă bine să se facă precum un sos gros și se pune la masă.
Pentru cei care vor o masă mai ușoară, se folosește smântână cu mai puțină grăsime, mai puține ouă și făină în cantitate mai mică sau deloc. Evident, sosul va ieși mai lichid, dar îl consumăm cu mămăliguță. Cea mai dietetică rețetă cu măcriș este supa făcută cu această plantă verde. Pur și simplu se curăță și se spală măcrișul, apoi se pune la fiert în apă cu puțină sare. Pentru un gust mai bun, se prepară un rântaș slab, cu unt și puțină făină. Când începe să fiarbă supa, se adaugă rântașul. La urmă, într-un vas punem iaurt sau sana, se temperează cu polonice luate din ciorba fierbinte și apoi se toarnă în oală. Se verifică de sare. Opțional, se pune și busuioc.
Miracolul verde, detoxifierea dintr-o plăcintă fabuloasă
Toată lumea știe că lucerna este una dintre cele mai valoroase plante furajere, fiind utilizată pe scară largă în hrana diverselor animale datorită conținutului ridicat de proteine, vitamine și minerale. Cu toate acestea, țăranul român tradițional o folosea și în alimentația proprie, în special ca umplutură de plăcinte. Și avea mare dreptate. Această plantă este un puternic fortifiant natural, ideal pentru revitalizarea organismului, mai ales după excese. Lucerna este recomandată expres pentru detoxifierea și stimularea funcției ficatului, pentru purificarea sângelui. Este o super-verdeață.
Țăranii din Sălaj o foloseau pentru a umple minunații lor „păstrăvași”. Deși denumirea vă duce cu gândul, cum este și firesc, la peștele cu acest nume, în realitate păstrăvașii sălăjeni sunt niște plăcinte. „Păstrăvașul este o plăcintă ciudată, aparent rudimentară, dar de o frăgezime și de o savoare seducătoare”, preciza Radu Anton Roman în „Poveștile Bucătăriei Românești”.
Alimentul preferat al unei cunoscute nutriționiste: Ajută foarte mult la detoxifierea ficatului și protejeză inima
Lucerna
Aluatul pentru plăcintă se face din făină, lapte, două ouă, drojdie și două linguri de unt. Se face o maia cu puțin lapte cald, făină și drojdie. Se frământă și se lasă la dospit. Trebuie să vă iasă un aluat moale (dar nu foarte) și elastic. Umplutura este diversă, de la brânză la ciuperci și cartofi cu legume. Dar, după excese alimentare, de obicei, țăranii folosesc ca umplutură lucerna. Mai precis, frunzele de lucernă (lăstărașii) se călesc cu ceapă. Apoi se fac pastă și se adaugă mărar, sare și boia.
Se ia aluatul și se rupe în bucăți cât un pumn. Se întind cu sucitorul, se pune umplutură serioasă, se împăturește și se sigilează bine pe la margini. Se mai trece o dată cu sucitorul peste, ca să fie plate, apoi se dau la cuptor în tava unsă cu untură sau unt. Există și rețete mai moderne cu lucernă, de exemplu salata de primăvară cu germeni de lucernă. Aveți nevoie de 50 de grame de germeni de lucernă, frunze de leurdă, germeni de chimen, rucola, ulei de măsline și lămâie. Se spală bine frunzele, se taie și se amestecă într-un bol. Se asezonează cu ulei de măsline și zeamă de lămâie. Evident, se pune și sare.
Minunile săsești care te pun pe picioare
Prin ținuturile săsești se află o bogăție de mâncăruri delicioase. Cu ingrediente locale și tradiții culinare germane, iese o adevărată minune. Iar după Paște, ceea ce putea face săsoaica în bucătărie chiar se numea minune. De exemplu, două ingrediente importante pentru revenire erau spanacul și chimenul.
Spanacul este un superaliment bogat în nutrienți esențiali (vitaminele K, A, C, folați, fier, calciu) și extrem de sărac în calorii. Consumul său susține sănătatea oaselor, întărește imunitatea, îmbunătățește vederea, ajută la reglarea tensiunii arteriale și a glicemiei. Deși fierul din spanac este non-hem (se absoarbe mai greu), cantitatea semnificativă, combinată cu vitamina C, ajută la creșterea nivelului de energie.
Supă de chimen
De cealaltă parte, chimenul este bogat în antioxidanți (flavonoide, terpene), vitamina A, fier și calciu. Principalele beneficii includ îmbunătățirea digestiei, reducerea spasmelor intestinale și ameliorarea colicilor. Are proprietăți antiinflamatoare, antibacteriene și contribuie la sănătatea cardiovasculară.
În ținutul săsesc, pe vremuri, se putea încropi un meniu de prânz cu aceste două super-ingrediente. Haideți să începem cu felul întâi. Nevasta sasului, plecat cu treburi prin gospodărie, se punea la făcut „zupă” de chimen. Simplă, dar un deliciu rar întâlnit.
Leacuri românești după festin: cum te pui pe picioare fără bani mulți și pastile
Ai nevoie de o lingură de untură de porc, un morcov, un păstârnac, o ceapă, un ardei gras și un cartof. Poți adăuga chiar și una-două roșii. Evident, vedeta acestui fel de mâncare este chimenul, deci pregătește o lingură plină. Nu uităm de sare și un vârf de făină. Toate legumele se pun la fiert în apă, întregi. După ce s-au înmuiat și au lăsat tot ce aveau de lăsat în zeamă, sunt scoase și puse deoparte.
Separat se pune la călit chimenul în untură de porc. Se aruncă și puțină făină. După ce s-a rumenit făina, se toarnă un pahar cu apă și se mai lasă un pic, să dea în clocot. Se pune apoi compoziția în supa de legume și se lasă să fiarbă un sfert de oră. Între timp, se pasează bine legumele fierte. Astăzi, un blender rezolvă totul în câteva secunde. Se pune și pasta de legume în supă și se amestecă mereu. La urmă se pun mărar și pătrunjel tocate.
spanac cremos
Vechii sași foloseau un fel de gogoșele sărate, pe care le puneau în „zupa” de chimen. Noi putem folosi astăzi crutoane. Nici nu vă imaginați ce gust incredibil poate avea.
Și, cum un bărbat vârtos nu se satură cu zeamă chioară, urmează și felul doi. Aici intră în scenă spanacul, tot după o rețetă săsească. Avem nevoie de spanac (cam un kilogram), 200 de grame de orez, smântână, untură, lapte, mărar și făină. Nu mai are rost să precizăm că ne trebuie piper și sare.
Începem cu spanacul. Îl spălăm, curățăm și îl opărim în apă cu sare. Îl strecurăm și îl punem deoparte. Imediat încingem într-un ceaun, tigaie de fontă sau vas de tuci untura de porc și călim bine orezul. Turnăm apă (ținând cont de proporția cunoscută apă-orez) și lăsăm la fiert. După ce orezul s-a umflat și a fiert, îl dăm deoparte.
Tot în untură călim rapid și spanacul bine tocat. Amestecăm laptele cu făina, tocăm mărarul și le punem toate laolaltă. Adică amestecăm spanacul călit cu orezul, mixul de lapte și făină și mărarul. Se mai lasă cam 15-20 de minute pe foc mic. Unii bagă, spre final, și la cuptor întreaga compoziție.
În orice caz, iese ceva de te lingi pe degete. Se servește cu șnițele făcute din ciuperci și varză, la care asortăm niște castraveciori murați (în saramură, nu în oțet). Sănătos și bun.
-
Breakingacum 2 zileKelemen Hunor pune punctul pe i, în plină criză guvernamentală: „Problema cea mai mare este cum se vor uita creditorii României la țara noastră”
-
Breakingacum 2 zileTim Cook a anunțat că se va retrage de la conducerea Apple. Care este ultima zi a acestuia la cârma companiei
-
Actualitateacum 3 zileDe ce durerile de spate nu trec singure – și ce poți face acum
-
Actualitateacum 3 zileCiolacu neagă că ar locui într-un penthouse de lux din Herăstrău, unde chiria ar ajunge la 15.000 de euro: „Nu voi fi deloc influențat de aceste minciuni”
-
Actualitateacum 2 zileDezbatere aprinsă în educație: Lipsa de transparență de la olimpiade ajunge pe masa Ministerului. Ce schimbări cer elevii
-
Actualitateacum 2 zilePensionarii primesc primele bilete de tratament din 2026. Plecarea are loc în câteva zile, iar prețurile au explodat
-
Actualitateacum 2 zileCum îți repari telefonul fără să pleci de acasă: ghidul complet al reparațiilor la distanță
-
Breakingacum 2 zileClotilde Armand: “PSD este o organizație teroristă”. Ce apel face către premierul Bolojan




