Actualitate
Cele mai „nerușinate” mâncăruri românești. Unele îi pot face să roșească pe pudici, altele le întorc stomacul pe dos
Țara noastră se poate lăuda cu o bogăție și o varietate aparte de preparate culinare, o infuzie de influențe și arome, împachetate bine românește. În multitudinea de bunătăți se găsesc și câteva feluri de mâncare, care prin denumirea lor pot întoarce stomacul pe dos sau provoca oarece jenă.
Puțele românești, o delicatesa FOTO arhivă
Bucătăria românească este renumită pentru diversitate, gustul delicios al preparatelor, dar și pentru unele mâncăruri de-a dreptul inedite sau scandaloase (cel puțin ca denumire). Cu influențe diverse, turcești, rusești, austriece, ungurești, sârbești, bulgărești, tătărăști, ucrainene, poloneze și rusești, gastronomia românească are un răspuns pentru orice moft sau preferință culinară.
Există și o serie de preparate tradiționale, aproape uitate, care vin să confirme pitorescul bucătăriei autohtone. Printre acestea se numără și cele care întorc stomacul pe dos celor sensibili, atunci când le aud denumirea sau îi fac pe cei pudici să roșească, o mostră perfectă a spiritului hâtru și burlesc al țăranului român. Odată gustate, însă, toată jena se pierde ca prin farmec și din adevărate sperietori gastronomice devin delicatese fără drept de apel. „Adevărul” vă prezintă trei dintre cele mai „scandaloase” preparate românești tradiționale.
Mațe-fripte, de la sărăcie la o provocare culinară românească
Atunci când auzim expresia „mațe-fripte” automat ne ducem cu gândul la explicația pe care ne-o oferă Dicționarul Explicativ al Limbii Române sau tradiția expresiilor populare. Adică la o persoană săracă, care nu are ce mânca. De aici și ideea de „mațe-fripte”. Puțini știu, însă, că mațe fripte reprezintă denumirea unui preparat culinar. La prima vedere dacă este să ne luăm după nume și după ingrediente, multora le-ar întoarce stomacul pe dos. Închipuiți-vă ideea de a consuma intestine.
Dacă reușim să ne învingem blocajele psihologice și autosugestia care se poate instala subtil odată cu toate gândurile nepotrivite care ne bântuie mintea, atunci vom descoperi o adevărată delicatesă. Preparatul este originar din regiunea Banatului și are cu siguranță influențe balcanice puternice, sârbești, grecești. Cu toate aceastea a fost făcut după gustul și sufletul românului. Așa cum indică și denumirea, mațe fripte se face din intestine de animal domestic. Sunt preferate cele de miel, dar nu sunt excluse și cele de vită sau de porc. Nu neapărat un semn al sărăciei cât al spiritului economicos al țăranului bănățean care nu dorea să piardă nimic din animalul sacrificat.
Există mai multe variante de mațe fripte. Una dintre acestea, prezentată pe site-ul culinar gastroart.ro se prezintă cam în felul următor: Intestinele de miel sunt preparate cu lapte dulce. Un coșmar la prima vedere, mai ales pentru cei sensibili. Intestinele se curăță și se fierb în apă sărate, cu sare. Se strecoară apa și se pun intestinele din nou la fiert, dar de această dată în lapte. Între timp se curăță ceapă roșie, după gust și se undește în tigaie cu unt și condimente. Piperul este cel mai la îndemână. Pentru o variantă mai modernă se mai poate adăuga și ghimbir sau șofran. Ceapa prăjită se toarnă peste intestinele mărunțite și se amestecă. Pot fi servite și cu smântână. În ciuda denumirii sunt absolut delicioase.
O altă variantă implică, de această dată, intestinul de vițel care se prepară ca un fel de supă. O variantă consacrată a acestui preparat este prezentată pe blogul de călătorie călătorinbascheti a lui Sebastian Secan și Laura Vasiliu. Aceștia au gustat rețeta de mațe fripte ale unui localnic din zona Sasca Montană, parte a Banatului Montan. Preparatul a fost realizat din mațe de oaie, bine spălate, fierte cu foi de dafin, piper și usturoi. Mai apoi se călesc împreună cu ceapă tăiată fideluță. Se adaugă și vin iar la final usturoiul verde și pătrunjelul pentru un plus de aromă. La final, mațele fripte au fost servite direct pe bucăți de pâine prăjită. „Inițial, am ezitat (Sebi, cel mai mult), dar ne-a plăcut. Pe bune”, au precizat blogării pe pagina lor de Instagram.
Desertul care îi face pe cei pudici să roșească
Un alt preparat inedit care ar putea stârni prejudecăți sunt puțele cu mac. Ați citit bine. Așa se numește acest desert răspândit odinioară pe tot teritoriul României. Evident, atâtea bordeie atâtea obiceie și tot atâtea nume date acestui preparat. De exemplu, în Bihor li se spunea „puțurgăi”, iar către Arad „puțulăi”. În sudul Banatului denumirea rămâne aceeași, „puțe”. Moldovenii și muntenii, de cealaltă parte au ținut să mai îndulcească situație și le-au diminutivat, adică le-au spus „puțișoare”.
Oricum le-ai spune, puțele rămân ceea ce sunt, adică un desert delicios românesc. Se fac din cartofi, făină, griș, ou, unt și celelalte adaosuri, precum sare, zahăr sau mac. Puțele se prepară în felul următor:
– Cartofii se fierb în coajă. După decojire trebuie să rămână cam 700 de grame de cartofi fierți. Se zdrobesc într-un vas încăpător și se adaugă griș, făină, ou și sare. Se formează un aluat, care obligatoriu trebuie să fie moale și lipicios. Pe un blat de lemn sau direct pe masă se întinde un strat presărat de făină și se trece la modelarea puțelor. Denumirea este mai mult decât evidentă privind forma bucățelelor de aluat. Puțișoarele trebuie să fie de maxim 10 centimetri.
Se pune la foc o oală cu apă, în care se pune sare. Nu mai mult de două lingurițe. După ce apa dă în clocot se adaugă puțele gata modelate. Sunt lăsate la fiert până ce ies la suprafață. Între timp se topește unt într-un vas destul de încăpător. Se scot puțele și se amestecă în untul din tigaie, ușor fără a le zdrobi. Deasupra se pune macul. Ca un adaos al modernității se pune și zahăr pudră. Sunt efectiv un desert de vis pe care unii localnici îl servesc cu smântână și dulceață.
Lapte, dar nu de vacă
Un alt preparat care cu siguranță s-a născut, măcar cu numele, din umorul deocheat rural și care poate părea necuvincios pentru obrazul celor simandicoși este laptele de bou. Sau de buhai cum îi spun moldoveni. Ca și în cazul puțelor, acest preparat a fost răspândit în tot arealul locuit de români, din Moldova până în Oltenia și de la est la vest. Cea mai simplă rețetă presupune folosirea a doar trei ingrediente: semințe de dovleac, lapte și sare. Prima și prima dată se pun semințele de dovleac, neapărat crude, la cuptor până se rumenesc. După aceea sunt scoase și pisate. Acum vom utiliza blenderul, nu piua ca pe vremuri. Se pune apoi laptele la foc. Se încinge până la un pas de a da în clocot. Imediat se presară, în ploaie, semințele de dovleac bine măcinate.
Se amestecă mereu până se obține o pastă groasă. Se lasă la răcit, moment în care pasta devine și mai groasă. Acesta este laptele de buhai. Evident, există și variante care de care mai interesantă. În Maramureș se coc semințele de dovleac. Se pisează până ajung un soi de făină și se amestecă cu laptele ajuns la punctul de fierbere. După ce se potriveșe de sare, gospodinele pun și de o mămăligă mai vârtoasă. Ba chiar se face și un soi de sos de leurdă și ceapă verde. După ce se termină și mămăliga dar și sosul scăzut se montează preparatul. Peste laptele de bou se pun bucăți de mămăligă, chiar și sub formă de bile, iar totul este învelit cu deliciosul sos de leurdă și ceapă verde.
Actualitate
Șine de cale ferată, furate bucată cu bucată timp de un an pe ruta Lugoj–Timișoara
Poliţiştii au făcut, miercuri, percheziţii în localităţi din judeţele Timiş şi Caraş-Severin, la persoane bănuite de furturi de pe şantierele de cale ferată din cele două judeţe. Prejudiciul se ridică la peste 50.000 de euro.
FOTO: Poliția Română
Poliţiştii din cadrul Poliţiei Municipiului Lugoj – Biroul de Investigaţii Criminale, sub coordonarea procurorului din cadrul Parchetului de pe lângă Judecătoria Lugoj, au pus în executare 8 mandate de percheziţie domiciliară, în judeţele Timiş şi Caraş-Severin, într-un dosar penal ce vizează săvârşirea infracţiunilor de furt şi furt calificat.
Din cercetările efectuate de către poliţişti, a reieşit că începând din anul 2025 şi până în prezent, persoane necunoscute ar fi sustras, în repetate rânduri, pe timp de noapte, profile din fier, cu lungimea de 6 metri, precum şi alte bunuri utilizate la construirea căii ferate, de pe tronsonul CFR Lugoj – Timişoara.
FOTO: Poliția Română
În urma percheziţiilor au fost descoperite şi ridicate, în vederea continuării cercetărilor, 207 profile din fier. De asemenea, au mai fost ridicate 2 role geotextil, o rolă geogril şi 4 role membrană bituminoasă. Practic, polițiștii spun că a fost recuperat un prejudiciu de peste 50 de mii de euro.
Șase persoane au fost aduse la sediul Poliţiei Municipiului Lugoj, în vederea audierii.
Cercetările sunt continuate sub coordonarea procurorului din cadrul Parchetului de pe lângă Judecătoria Lugoj.
Actualitate
China continuă livrările masive de componente pentru dronele „Shahed” către Rusia și Iran, în pofida sancțiunilor americane
Companii din China furnizează în mod constant motoare, microcipuri și alte componente esențiale pentru producția dronelor kamikaze de tip Shahed către Iran și Rusia, ignorând în mod deschis sancțiunile impuse de Statele Unite, relatează The Wall Street Journal.
Dronă Shahed/FOTO:X
Potrivit datelor vamale chineze, firmele din China expediază sute de containere cu astfel de componente către fabrici din Iran și Rusia. Printre acestea se numără compania Xiamen Victory Technology, care comercializează motoare Limbach L550 – un element-cheie în construcția dronelor Shahed-136, utilizate de Rusia în atacurile asupra orașelor ucrainene.
Pe site-ul companiei, imaginea unei drone de tip Shahed apare alături de sloganul: „Soluții inovatoare pentru motoare aeronautice”.
Ocolirea sancțiunilor și rețele de intermediere
Pentru o perioadă, exportatorii chinezi au declarat intenționat date false privind anumite transporturi, în încercarea de a eluda sancțiunile impuse de SUA și Uniunea Europeană. Totuși, potrivit oficialilor americani din Departamentul Trezoreriei și experților în armament, în multe cazuri aceste practici au devenit mai puțin sofisticate, fiind aplicate chiar și fără astfel de măsuri de acoperire.
Foști oficiali americani afirmă că China funcționează de mult timp ca punct de tranzit pentru componente fabricate în SUA și Europa, redirecționate ulterior către fabrici de drone din Iran și Rusia. În prezent, tot mai multe dintre aceste piese sunt produse direct în China, inclusiv în unități mici de producție care nu se tem de sancțiunile occidentale.
O investigație a Departamentului Trezoreriei SUA arată că aproape toate componentele de origine americană și europeană erau redirecționate prin distribuitori autorizați către comercianți din China continentală sau Hong Kong, care ulterior le trimiteau către Iran și Rusia.
Plățile erau realizate, în mod obișnuit, prin companii-paravan create în Hong Kong, utilizate pentru a ascunde destinația finală a transporturilor.
Rețele comerciale și sancțiuni
În 2024, Trezoreria SUA a impus sancțiuni împotriva unei rețele de companii-fantomă din Hong Kong legate de Hamed Dehghan, un comerciant din Teheran considerat furnizor-cheie pentru programele iraniene de drone și rachete. La un an distanță, o nouă rețea de firme din Hong Kong ar fi preluat rolul de intermediar.
„Autoritățile chineze au închis ochii la acest flux, chiar și atunci când rolul lor a fost documentat în repetate rânduri în rapoarte publice și în cadrul regimurilor de sancțiuni”, a declarat fostul oficial al Trezoreriei SUA Miad Maleki, care a condus programele de sancțiuni din cadrul Oficiului pentru Controlul Activelor Străine (OFAC).
Organizația britanică Conflict Armament Research, specializată în investigarea traficului ilegal de arme, a raportat o creștere semnificativă a utilizării componentelor fabricate în China în dronele de tip Shahed.
Datele vamale chineze sugerează că firmele locale sunt din ce în ce mai dispuse să comercializeze deschis componente pentru drone, în pofida sancțiunilor impuse de SUA și UE.
Potrivit oficialilor americani actuali și foști, Washingtonul nu poate opri complet acest flux comercial, obiectivul principal fiind în schimb creșterea costurilor și dificultăților logistice pentru Iran și Rusia.
Actualitate
Marco Rubio anunță că faza ofensivă a conflictului cu Iranul s-a încheiat. Trump suspendă „Proiectul Libertate” după doar o zi
Secretarul american de Stat, Marco Rubio, a anunțat că faza ofensivă a conflictului dintre Statele Unite și Iran s-a încheiat, iar Washingtonul intră într-o etapă defensivă, concentrată pe securizarea transportului maritim în Strâmtoarea Ormuz și protejarea navelor comerciale afectate de escaladarea tensiunilor din regiune. Însă Trump a anunțat suspendarea operațiunii militare americane la doar o zi după lansare, invocând progrese importante în negocierile cu Iranul pentru încheierea conflictului din Orientul Mijlociu.
Marco Rubio: Faza ofensivă a conflictului cu Iranul s-a încheiat. FOTO: Profimedia
„Proiectul Libertate” fusese lansat luni și avea ca scop facilitarea traversării în siguranță a Strâmtorii Ormuz de către navele comerciale.
Anunțul suspendării a fost făcut de liderul de la Casa Albă pe platforma Truth Social, Trump precizând că decizia a fost luată la solicitarea Pakistanului, care mediază discuțiile, precum și a altor state implicate în eforturile diplomatice.
„Am convenit de comun acord că, deși blocada va rămâne în vigoare, Proiectul Libertate va fi suspendat pentru o scurtă perioadă de timp, pentru a vedea dacă acordul poate fi finalizat și semnat”, a transmis președintele american.
Cu toate acestea, Washingtonul menține blocada asupra porturilor iraniene. În ultimele zile, tensiunile din Strâmtoarea Ormuz au escaladat rapid.
Marco Rubio anunță că faza ofensivă a conflictului cu Iranul s-a încheiat
„Operațiunea s-a încheiat. «Furia epică» s-a încheiat, așa cum a comunicat președintele Congresului. Am trecut de această etapă”, a declarat oficialul american. Declarația a fost făcută în cadrul unei conferințe de presă susținute la Casa Albă, relatează ABC News.
Potrivit acestuia, noua etapă a intervenției americane poartă numele „Proiectul Libertate” și are ca obiectiv principal salvarea echipajelor navelor blocate în Strâmtoarea Ormuz, una dintre cele mai importante rute maritime pentru transportul global de petrol.
Rubio a susținut că zece marinari civili și-au pierdut viața din cauza blocării traficului maritim de către Iran și a anunțat că forțele americane au distrus șapte ambarcațiuni rapide iraniene în cadrul operațiunilor desfășurate în zonă.
Secretarul de Stat a insistat că Statele Unite nu vor iniția atacuri, însă a avertizat că orice agresiune împotriva forțelor americane va primi un răspuns ferm.
„Nu vom deschide focul din proprie inițiativă, dar dacă forțele noastre vor fi atacate, răspunsul va fi unul cu eficacitate mortală”, a avertizat Rubio.
Rubio a mai precizat că Washingtonul desfășoară resurse suplimentare pentru extinderea unei „umbrele defensive” asupra transportului comercial prin Strâmtoarea Ormuz, în încercarea de a restabili libertatea de navigație.
În paralel, Rubio a afirmat că emisarii americani Steve Witkoff și Jared Kushner lucrează intens la identificarea unei soluții diplomatice, însă a subliniat că Iranul trebuie să accepte condițiile impuse de Washington.
„Iranul trebuie să vină la masa negocierilor și să accepte condițiile. (…) Are un prag de toleranță ridicat, dar nu unul nelimitat”, a declarat acesta.
Secretarul de Stat și-a exprimat speranța că Beijingul va transmite Teheranului că actuala strategie în Strâmtoarea Ormuz riscă să conducă la izolarea internațională a Iranului.
În același context, președintele Donald Trump a lansat un nou atac verbal la adresa regimului iranian, afirmând că Teheranul „ar trebui să fluture steagul alb al capitulării”.
„Ei joacă la cacealma, dar vor să încheie o înțelegere. Și cine nu ar face-o, când armata lor a dispărut complet?”, a declarat liderul de la Casa Albă din Biroul Oval.
Trump a lăudat totodată blocada americană asupra porturilor iraniene, despre care a spus că „funcționează foarte bine”, refuzând însă să ofere detalii clare despre ce acțiuni ar determina SUA să considere încălcat armistițiul.
De asemenea,președintele Trump minimalizează amploarea Războiului din Iran, pe care-l cataloghează drept o „mică încăierare”. Donald Trump își laudă cu regularitate succesele, în opinia sa spectaculoase, ale Operațiunii Epic Fury în Iran. Președintele a vorbit, de asemenea, în mai multe rânduri, în mod deschis despre „război”.
-
Actualitateacum 3 zileCiucu exclude două nume vehiculate pentru funcția de premier tehnocrat: „Ar semăna cu guvernarea Cioloș, care a fost «bumbăcită»”
-
Actualitateacum 2 zile
Marți, „Ziua Z” pentru Guvernul Bolojan. Moțiunea de cenzură se joacă la doar două voturi distanță. Ce urmează pentru România
-
Breakingacum 3 zileOana Gheorghiu publică răspunsul injurios primit de la deputatul Adrian Solomon la îndemnul de a nu vota moțiunea: Ce ne-am face fără asemenea aleși?
-
Breakingacum 3 zileCe i-a spus arbitrul antrenorului de la Dinamo, Zeljko Kopic, după faza scandaloasă din meciul Craiova-Dinamo: „Ce să mai vorbim”
-
Actualitateacum 2 zilePanouri fotovoltaice: preț și oferte actualizate în 2026. Ce tipuri de panouri fotovoltaice aleg românii și care sunt diferențele dintre ele
-
Breakingacum 19 oreGrindeanu anunță că este gata să refacă coaliția de guvernare, alături de PNL: „Bolojan a fost prim-ministrul USR”
-
Actualitateacum 2 zile
Moțiunea de cenzură, între alianță și sabotaj. Analiza consultantului politic George Rîpă despre planul secret al AUR
-
Breakingacum 2 zileÎncă zece senatori social democraţi cer să fie coautori de proiect




